달걀(계란) 빨리 삶는 비법은? 바로 '이것' 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉면, 콩국수, 떡볶이 등 다양한 요리에 삶은 달걀을 곁들여 먹으면 더욱 맛있는데요. 하지만, 미처 삶은 달걀이 준비되지 못해서 함께 먹지 못하게 되면 무척 아쉬움이 남곤 해요. 오늘은 이런 아쉬움을 단번에 날려 줄 좋은 방법이 있어서 알려 드리려고 해요. 달걀(계란) 빨리 삶는 비법? 바로 요 다시마만 있으면 OK! 보통 육수 낼 때 사용하는 다시마를, 달걀(계란) 삶을 때도 사용하면 시간을 반으로 단축시켜 주는 효과를 볼 수 있는데요. # 과연 어떤 이유에서일까요? ★★★ 이유는 다시마 속 염분 때문에 끓는 점이 다소 올라가게 되기 때문인데요. 그래서 물에 다시마를 넣으면 물이 빨리 끓어서 달걀(계란) 삶을 때 빨리 삶을 수 있다..
초란으로 청양고추 넣고 매콤 개운하게 만든 계란장조림 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 갔을 때부모님께서양계장에서 사 오신계란을 5판이나 챙겨주셨는데요. 그중에초란도 한 판 있었어요~ 초란은병아리에서어미닭으로 성장한 후~처음 알을 낳기 시작해약 1~2개월 동안 낳는 달걀로, 영양가 매우 높은아주 귀한 달걀이지요.초란은일반 달걀과비교해 보았을 때크기가 조금 더 작아요. 메추리알보다는 조금 크고요. 오늘은요 초란으로청양고추 넣고매콤 개운한 장조림을 만들어 보았어요. ▣ 재 료 ▣ 초란 15개, 청양고추 3개홍고추 1개, 마늘 7개, 닭 가슴살물 2컵, 간장 1/2컵, 맛술 2큰술설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 후추 조금 냄비에 넉넉하게물을 붓고달걀을 넣고 삶아 줄 거예요. 이때소금 1큰술 넣고, 식초도2큰술 넣어 ..