아작아작 짭조름한 맛이 일품인 밑반찬 우엉조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 우엉은식이섬유와이눌린이 풍부해지방 분해와 변비 해소에매우 효과적인 식재료인데요. 오늘은우엉으로달콤 짭짤하면서아작아작한 식감이 좋은우엉조림을맛있게 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 우엉간장 1/4컵, 들기름 3숟갈물 2컵, 흑설탕 4숟갈, 올리고당 4숟갈 우엉은백 원짜리 동전정도의 굵기로휘어지지 않은 것을고르는 것이 좋아요. 휘어진 것은껍질 벗기기도 힘들고안에 바람이 들었을 수도 있거든요. 우엉 껍질은감자 필러로 최대한얇게 벗겨 주세요. 우엉의 껍질을너무 많이 벗기지 않아야, 혈압조절, 호흡기질환당뇨 조절, 비만 조절,뇌 건강, 장 건강에도움이 된답니다. 껍질을 깨끗하게벗긴 우엉은옆으로 어슷 썰어 주세요. 그리고얇게 채 썰어 주시고..
우엉의 떫은맛 잡고 익히는 시간 반으로 줄이는 만물상 초간단 비법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 식이섬유의결정체 이눌린!! 요 이눌린 성분은우엉 속에 매우 풍부한데요. 우엉 속 이눌린 성분은혈당을 조절하는 인슐린을좋게 하는 역할을 한다고 해요. 그래서오늘은 몸에 좋은우엉으로 조림을 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 우엉들기름 1/4컵, 간장 1/4컵, 물 2컵,(종이컵 기준)흑설탕 4큰술, 올리고당 4큰술 밝은 갈색을 띠며수염이 없는 국내산 우엉을마트에서 사 왔어요. 우엉은100원짜리 동전 정도의굵기로 휘어지지 않은 것이좋은 우엉이에요. 휘어진 것은껍질 벗기기도 힘들고안에 바람이 들었을 수도 있거든요. 우엉은 칼등으로긁어서 껍질을 벗겨 줄 건데요. Tip우엉의 껍질을너무 많이 벗기지 않아야혈압 조절, 호흡기질..