제철 맞은 새콤달콤 레드향 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 1~2월요즘 한창 제철인제주산 레드향! 레드향은새콤달콤하면서과육 듬뿍 톡톡 씹히는식감이 최고인데요. 레드향도 귤처럼껍질이 얇은 편이라손으로 쉽게 까 먹기 때문에먹기 전 세척은 필수라고 할 수 있어요.껍질이 귤과비슷하게 생겼죠? 하지만당도는 몇 배 이상으로높은 과일이에요. 레드향은껍질 표면에 미량의 농약이나불순물이 묻어 있을 수 있기 때문에세척해 드시는 게 좋아요.우선, 대야에세척할 레드향을 넣어 주세요. 그리고굵은소금을약 1숟갈 준비해 주세요. 준비한 굵은소금은그대로 레드향 위에 솔솔~뿌려 주세요. 굵은소금 대신베이킹소다를 사용하셔도좋아요. 굵은소금으로레드향 껍질을 문질 문질해 주세요. 이 과정에서소금 알갱이가 레드향겉표면 사이사이에 있는농약이나..
제철 맞은 대게! 깔끔하게 쏙~ 빼먹는 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 한창제철인 대게! 연말 모임에먹으면 정말 맛있는데요. 오늘은은근 손질이 어려운대게를 아주 쉬운 방법으로손질해 먹을 수 있는방법에 대해 알려드리려고 해요.선홍색을 띠며고운 자태 뽐내는대게!! 대게는노화 방지, 어린이 성장발육피부미용 및 시력 향상동맥경화, 유방암 치료 등다양한 효능을 갖고 있는고단백 식품이에요. 대게 다리의늘씬한 각선미만큼이나쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인대게 살~ 지금부터손쉽게 손질해맛있게 먹어 보도록 할게요.대개를손질해 드시려면대부분의 분들은대게 손질 전용 또는 일반 가위로대게 다리를 쭉~~ 갈라서그 안에 들어있는 살을발라 드실 거예요. 하지만그 방법 외에도마디 마디를 잘라손질해 드시면 참 편리한데요. 대게 몸통과연..