길게 열흘까지 보관이 가능한 '먹다 남은 두부' 보관법 안녕하세요~ 단비예요^^ 친정 엄마가 가마솥에 팔팔 끓여 가며 정성껏 만들어 주신 손두부! 두부는 보관이 까다로운 식품 중 하나인데요. 특히, 방부제 없는 손두부는 빠른 시일 안에 섭취해야 해요. 하지만, 친정 엄마표 손두부는 한 모 자체가 워낙 크다 보니, 이렇게 반으로 잘라먹고도, 시중에서 파는 두부 한 모 못지않은 크기의 반모가 남지 뭐예요. 한 번에 다 먹지 못하고 남은 두부! 여러분은, 어떻게 보관하세요? 이렇게 보관해 두면 길게 열흘까지도 신선한 상태를 유지할 수 있는데요. 밀폐용기에 남은 두부를 넣고, 여기에, 두부가 잠길 정도의 정수기 물 또는 생수를 채워 주세요. 그리고 바로 '이것!' 굵은소금 한 숟갈! 먹다 남은 두부를 그냥 보관..
요리 연구가가 알려 준 두부 단백질 함량 6배 높이는 방법 안녕하세요~ 단비예요^^ 단백질이 풍부해 다이어트 식품으로도 인기가 좋은 두부! 두부에는 콩에 들어있는 단백질과 비타민 등의 영양소가 풍부해 자주 요리해 먹는 식재료 중 하나인데요. 이렇게 몸에 좋은 두부를 그냥 드시는 것보다, 얼려서 드시면 단백질 함량을 최대 6배까지 높게 섭취할 수 있다는 사실! 알고 계시나요? 오늘은 요리 연구가가 알려 준 두부 단백질 함량을 6배 높이는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 두부는 워낙 식감이 부드러워 아주 약한 충격에도 쉽게 으깨지곤 하는데요. 그러다 보니 요리할 때도 매우 조심스러워요. 그런데, 두부를 얼렸다 사용하면 단단한 식감은 물론 단백질 함량도 높일 수 있는데요. 위의 두부는 하루 정도 냉동 보관하..