갈변 걱정 없는 똑똑한 양상추 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 간단히드레싱을 해서샐러드로 드시기 좋은건강식 중 하나양상추! 하지만,양상추는 수분이전체의 94~95% 차지하고 있어다른 식재료들과 달리유독 더 금방 상해 버리곤 해요. 갈변도 심하고왜 또 그렇게쉽게 무르고 썩어 버리는지... 그래서 오늘은쉽게 상해 버리는 양상추를갈변 없이 오래 보관하는 방법에 대해알려드리려고 해요.시들시들하고상해버린 양상추 겉잎은떼어 버려 주세요. 양상추는잎이 워낙 얇아서무르는 것도 순식간이더라고요. 더 심하게상해 썩어 버리기 전에서둘러 싱싱하게 보관해 주어야 해요.우선,양상추의심지 부분을 보시면살짝 갈변된 것을 볼 수 있어요. 갈변된양상추 심지 밑부분은칼로 얇게 잘라제거해 주시는 게 좋아요. 준비물은? 소주, 키친타월 양상..
산패 방지하고 보관 기간 늘리는 똑똑한 들기름 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 부모님께서농사지으신 들깨로 짠고소한 들기름을항상 친청 갈 때마다떨어질 틈 없이 챙겨 주시는데요. 이번에도친정에 다녀오면서2병을 챙겨왔어요. 개인적으로요리할 때 참기름보다는들기름을 거의 사용하는 편이라많이 먹게 되더라고요. 하지만,요 고소한 들기름도오래 두고 먹으려면보관법에 신경을 써야 하는데요.특히, 들기름은공기, 빛, 열에 매우 약해서쉽게 변질되기 쉬운 식재료에요. 그래서보관 방법에조금만 소홀하면보관 기간이훨씬 짧아질 수 있어요. 그래서 오늘은보관 기간을 늘려오래 두고 먹을 수 있는들기름의 똑똑한 보관법에 대해알려드리도록 할게요.들기름을신선하게 오래 보관하기 위해서는참기름이 필요해요~ 참기름에는기름의 산패를 막는항산화 ..