겉은 쫀득쫀득 속은 포슬포슬 만물상 매콤 알감자조림 만들기
겉은 쫀득쫀득 속은 포슬포슬 만물상 매콤 알감자조림 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 매년 요맘때면맛볼 수 있는 알감자조림! 알감자를 워낙 좋아해서친정에서 감자를 가져오면서요 알감자도 넉넉히 챙겨왔어요. 그래서 오늘은만물상에 소개된 쫀득한매콤 알감자조림을 만들어 보았어요. 알감자 500g (30알 정도)식초, 물엿, 마늘쫑, 홍고추, 쪽파고춧가루 2, 간장 3, 맛술 3, 설탕 1, 식용유 1 알감자는부드러운 수세미로흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 그리고 물을팔팔 끓여 삶아 줄 건데요. 물이 끓기 시작하면거기에 식초 2큰술을 넣어 주세요. ◈ 식초를 넣는 이유 ◈감자를 살균 소독함은 물론감자의 아린 맛을 제거해 준다고 해요. 끓는 식초물에알감자를 모두 넣고,약 10분간 삶아 주세요. ◈ 알감..
맛있는 이야기
2018. 7. 10. 07:30
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