딱! 두 가지만 기억하면 너무나 쉬운 메추리알 껍질 까기 안녕하세요~ 단비에요^^ 한 입에 먹기 좋아 장조림이나 샐러드 요리에 자주 등장하는 메추리알! 요즘 거의 대부분의 식사를 집에서 해결하느라 밑반찬을 많이 해 놓게 되는데요. 메추리알 장조림을 하려고 무려 3판을 사 왔어요. 하지만, 메추리알의 치명적인 단점이라면 단점인 '껍질 까기!' 그래서 오늘은 메추리알 껍질 까기의 어려움을 아주 쉬운 방법으로 해결해 드리려고 해요. 냄비에 메추리알을 깨지지 않게 담고 물을 가득 채워 주세요. 그런 다음, 소금 1큰술 넣어 주세요. 식초도 1큰술 넣어 주시고요. 식초를 넣으면, 메추리알이 깨져 밖으로 나오는 내용물을 응고시켜 더 이상 나오지 않게 도와줘요. 센 불에서 메추리알을 끓이다가 약간의 기포가 올라오기 ..
귀찮은 메추리알 껍질 한 번에 손쉽게 까는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은 메추리알 장조림을 자주 해 먹곤 하는데요~ 하지만 메추리알의 치명적인 단점! 바로 껍질 까기가 너무 어렵다는 거예요. 그러나 아주 작은 팁 하나만 기억해 두시면 메추리알 껍질 까기! 정말 이보다 쉬울 수 없답니다 우선, 메추리알의 껍질을 까기 전에 메추리알을 삶아 주어야 하는데요. 껍질이 잘 벗겨지도록 도와주는 소금 1큰술을 넣어 주세요. 그리고 식초 1큰술도 넣어 주세요. 식초를 넣으면 메추리알이 끓으면서 서로 부딪쳐 깨진 내용물이 나오려고 하면 바로 응고되어서 메추리알 내용물이 더 이상 나오지 않도록 해줘요. 삶은 메추리알은 차가운 물에 담갔다 건져 주세요. 메추리알을 삶았으면, 이제 껍질을 벗겨 보도록 할게요. 밀폐..