한 끗 차이로 편리해지는 식재료 손질 꿀팁 5가지 안녕하세요~ 단비예요^^ 우리가 요리에 사용하는 많은 종류의 식재료! 식재료 손질 시 작은 팁!! 하나만 더해지면, 요리가 한결~ 수월해지고 편리해지는데요. 그래서 오늘은 한 끗 차이로 편리해지는 식재료 손질 꿀팁 5가지에 대해 소개해드리도록 할게요. 1. 캔 뚜껑 쉽게 따기 일반적으로 캔 뚜껑을 딸 때, 손으로 뚜껑 고리를 힘주어 잡아당겨 열곤 하는데요. 그러다 자칫 손을 다칠 염려가 있어 참 위험해요. 이럴 때! 숟가락을 이용해 안전하게 캔 뚜껑을 열어 보세요. 숟가락을 뒤집어 캔 고리에 넣어 준 뒤, 숟가락 앞쪽을 고정시키듯 누르면서 천천히 들어 올려주시기만 하면 돼요. 짜잔!! 그럼 이렇게 캔 뚜껑이 아주 쉽게 열리게 된답니다. 이는 숟가락으로 지..
요리 연구가가 알려 준 '냉동 생선 생물처럼' 탱탱하게 해동하는 특급 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 지난번 자반고등어 한 손을 사서 한 마리는 바로 구워 먹고, 나머지 한 마리는 나중에 먹으려고 냉동실에 꽝꽝 얼려 보관해 두었었는데요. 오랜만에 식구들과 함께 밥반찬으로 구워 먹으려고 냉동실에서 꺼냈어요. 그런데, 어찌나 꽝꽝 얼려 있는지 생선 살끼리 철커덕 달라붙어 있어 좀처럼 떨어지지 않는 거 있죠? 여러분은 꽝꽝 언 내동 생선을 보통 어떻게 해동해서 드시나요? 일반적으로 냉동 생선을 실온에 꺼내 놓고 해동될 때까지 기다리는 분들도 꽤 계실 거예요. 하지만, 이처럼 실온에서 냉동 생선을 해동하게 되면 기준치 이상의 부패, 세균 증식 위험의 우려가 있기 때문에 해동 방법으로 옳지 않다고 해요. 그 밖에도..