주부 9단이 알려주는 한 달 이상도 거뜬한 '배추 보관법' 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 한창 집집마다 김장하느라 바쁘실 텐데요. 저희 집도 지난주에 김장을 했답니다. 김장을 하면서 해마다 잊지 않고 남겨 두는 가을배추! 저희 친정 부모님 표 김장 배추는 정성 듬뿍 먹고 자란 만큼 한 손으로는 감히 들 수도 없을 정도로 속이 꽉 차게 정말 잘 자랐어요. 싱싱한 가을배추로는 추운 겨우 내 뜨끈한 배추 된장국을 끓여 먹으면 참 구수하고 맛있는데요. 그래서 오늘은 한 달 이상도 거뜬한 싱싱한 가을배추 보관법에 대해 알려드리려고 해요. 배추는 위로 성장하는 채소라, 이처럼 뿌리 부분이 아래로 향하게 세워서 보관해야 하는 게 포인트에요. 제일 먼저, 배추를 통째로 신문지에 싸 주세요. 배추를 신문지로 싸 주면, ..
겨우내 먹을 수 있는 올바른 배추 보관법 2가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 김장을 위해모든 배추는 절이고생배추 딱 2포기는겨우내 국을 끓여 먹으려고일부러 남겨두었어요. 잘 보관해 두면겨우내 이보다 더 좋은찬 거리가 없거든요. 1. 실온 보관 생배추를싱싱하게 드시고 싶으면실온 보관해 두셔야 하는데요. 배추를 통째로신문지에 싸 주세요. 배추가 보이지 않도록여러 겹의 신문지로배추를 꽁꽁 싸 주세요. 사진에서 보이는 부분은배추의 뿌리 부분이에요. 신문지에 싼 배추는뿌리 부분이 아래쪽으로향하도록 박스 안에 넣어 주세요. 배추가 자라던생육환경과 똑같게 보관해 두면싱싱함이 더욱 오래 가요. 이렇게 보관한 배추는베란다 등 서늘한 곳에 두세요. 싱싱한 상태의 생배추를드시고 싶다면 신문지에 싸서실온 보관! 2. 냉동 보관 ..