부추의 맵고 아린 맛은 줄이고 아삭한 식감 살리는 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 부추는 봄에 수확하는 것이 가장 부드러우면서 맛있고 영양까지 풍부한데요. 하지만, 부추를 생으로 요리하면 부추의 매운맛이 부담스러워 잘 드시지 못하는 분들이 계세요. 그래서 오늘은 부추의 매운맛은 줄이고 아삭한 식감을 살리는 특급 비법에 대해 알려드리도록 할게요. 먼저, 부추는 손질 후 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 그런 다음, 씻은 부추를 바로 '이것'에 담가 두시면 되는데요. 특급 비법 재료! '사이다' 넓은 그릇에 부추를 담아 주세요. 그 위에 사이다를 부어 주시면 되는데요. 사이다의 양은 대략 2컵 정도면 충분해요. (종이컵 기준) 요 상태로 7분간 두세요. ★★★ 부추를 사이다에 담가두면... 부추의 맵고 아린 맛은..
쉽게 무르는 부추! 용도에 맞는 맞춤 보관법 3가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 부추 한 단을 사 오면늘 보관을제대로 하지 못하여무르고 썩어 버려지는 경우가다반사인데요. 용도에 맞게잘만 보관해 두어도아깝게 버려지는 것 하나 없이알뜰하게 부추를 모두 먹을 수 있어요. 그래서 오늘은쉽게 무르는 부추를끝까지 알뜰하게 먹을 수 있도록용도에 맞게맞춤 보관해 두려고 해요. 첫 번째! 냉장 보관용 빠른 시일 내에섭취할 수 있는 부추는실온이나 냉장 보관해 두고드시면 되는데요. 우선,길이가 긴 부추를반으로 살짝 접어 잡아 주세요. 그리고신문지 위에 올린 후,돌돌 말아서감싸 주시면 돼요. 이처럼 신문지에부추를 감싸 놓으면, 부추에서 나오는수분을 신문지가 흡수해 주어부추가 쉽게 무르는 것을방지해 주어요. 신문지가 없으면키친타월..