부침개 'OO' 모양으로 부치면 바삭해요! 안녕하세요~ 단비예요^^ 비가 내리는 날이면 희한하게도 급 당기며 먹고 싶어지는 부침개! 그래서 오늘은 부침개를 바삭하게 부쳐 먹으려고 해요. 매번 부침개 부칠 때마다 느끼는 거지만 바삭하게 부치는 게 생각보다 은근 어려운데요. 몇 가지만 기억해 두면 부침개를 바삭하게 만들어 드실 수 있어요. 그 비법을 지금부터 소개해 드리도록 할게요! 우선, 부침가루와 튀김가루를 1:1 비율로 섞어 사용하면 부침개가 훨씬 바삭해져요. 그 밖에도 부침개 반죽할 때 일반 물을 사용하는 것보다, 탄산수를 이용하시면 훨씬 바삭한 식감의 부침개를 만들어 드실 수 있고요. 보글보글 탄산수 기포가 보이세요? 바로 요 탄산수 기포는 뜨거운 기름과 만나면서 날아가게 되고 기포가 있던 공간은 ..
부침개 바삭하게 부치는 비법 3가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집 식구들은워낙 부침개를 좋아해서자주 해 먹는 음식인데요. 부침개도어떻게 부치냐에 따라바삭함의 차이가 엄청나죠. 그래서 오늘은부침개를 바삭하게 부치는비법 3가지에 대해자세히 알려드리도록 할게요. 첫 번째 비법! 부침개 반죽을 만들 때보통 밀가루만사용하시는 분들이 많으실 거예요. 하지만,밀가루와 튀김가루를1:1 비율로 사용해 보세요. 밀가루만사용할 때와는 달리그 차이가 엄청 크거든요. 두 번째 비법! 바로 탄산수!! 부침개 반죽을 할 때물을 사용하지 않고요 탄산수를 넣어 줄 거예요. 탄산수를 붓자마자보글보글 기포가 올라오는데요. 요 탄산수 기포가뜨거운 기름을 만나 날아가고기포가 있던 공간을 그대로 남게 해 주어부침개를 바삭하게 만들어 준다고..