브로콜리 데치지 말고 쪄서 먹어야 하는 이유! 안녕하세요~ 단비에요^^ 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리! 브로콜리는 몸속 미세먼지 배출과 음식 중독을 부르는 스트레스 해소에 도움이 되는데요. 여러분은 몸에 좋은 브로콜리를 어떻게 드시나요? 대부분의 분들이 팔팔 끓인 물에 브로콜리를 데쳐서 드실 거예요. 하지만, 브로콜리는 데쳐서 드시면 안 된다고 해요. 그 이유를 지금부터 자세히 알려드리도록 할게요. 우선, 브로콜리를 깨끗하게 세척해야 하는데요. 브로콜리 꽃송이는 워낙 꽉 닫혀 있고 촘촘하게 이루어져 있어서 꼼꼼하게 세척하는 과정이 무엇보다 중요해요. 볼에 물을 담고 식초를 적당량 넣어 주세요. 식초를 넣으면 잔류농약 제거는 물론, 혹시 꽃송이에 붙어 있을지 모르는 이물질, 먼지, 벌레 등을 제..
면역력 강화에 좋은 봄나물 가시오갈피 순 무침 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정집 앞 마당에가시오갈피나무가서너 그루 자라고 있는데요. 매년 이맘때면가지마다 여린 순이 올라와요. 요 순을손으로 '똑! 똑!' 따다가무침을 해 먹으면 정말 맛있는데요. 오늘은면역력 강화 및스트레스 해소, 해독작용에 좋은가시오갈피 순으로맛있게 무침을 해 보았어요. ▣ 재료 ▣ 가시오갈피 순 2줌고추장 1큰술들기름 2큰술, 설탕 1/2큰술다진 마늘, 파, 통깨 나무에서 채취한가시오갈피 순은흐르는 물에깨끗하게 씻어 주세요. 그리고팔팔 끓인 뜨거운 물에소금 조금 넣고 데쳐 주세요. 순이 매우여리기 때문에약 10초간만 데치시면 돼요. 데친 가시오갈피 순은찬물에 헹군 후,살짝 담가놔 주세요.가시오갈피 순특유의 쓴맛을어느 정도 완화시키기 위해..