제철 맞은 감자 썩지 않고 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 식탁에 자주 오르는식재료 중 하나인 감자! 제철을 맞이한 감자를 요즘시장이나 마트에서 많이 볼 수 있는데요. 저도 주말에 친정에다녀오면서 부모니께서 농사지으신감자 10kg을 받아 들고 왔어요. 저희 집은현재 감자 풍년입니다~^^ 그래서 준비했습니다~ 제철 맞은 감자오래 두고 먹을 수 있는 보관법!!흙에서 바로막 캐어 온 감자는수분도 많고, 싱싱해서그냥 삶아 먹어도 맛있고감자전, 튀김, 다양한 밑반찬 등으로요리해 먹어도 정말 맛있어요. 하지만 감자는조금만 시간이 지나도 싹이 나거나,빛을 보게 되면 녹색으로 변하게 되는데,그 과정에서 솔라닌이라는독성 물질이 생겨나게 된다고 해요. ★★★ 솔라닌은식중독을 일으킬 수도 있기 때문에녹색으로 변..
몸에 좋은 토마토 세척 및 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 가족은토마토 주스를평상시 잘 갈아 마시는데요. 마트에서저렴하게 판매하길래토마토 5kg을 사 왔어요. 하지만토마토는 잘 보관하지 않으면쉽게 물러 버리는 채소 중 하나지요.요 싱싱하고 탱탱한토마토를 어떻게 하면오래 두고 먹을 수 있을까요? 토마토를 보관하기에 앞서우선 깨끗하게 세척을 해 보도록 할게요. 토마토 세척 베이킹소다 2큰술을토마토 위에 골고루 뿌려 주세요. 그리고 토마토가잠길 정도의 물을 붓고, 손으로 살살 문지르며뽀드득 뽀드득 닦아 주세요. 베이킹소다로 세척 후,흐르는 물에 헹군 토마토는마른 행주로 물기를 모두 제거해 주시고요. 토마토끼리 상처를 낼 수도 있는요 꼭지도 모두 제거해 주시는 게 좋아요. 실온 보관 토마토는실온 보관..