썩거나 싹 날 걱정 없는 햇감자 보관법 안녕하세요~ 단비예요^^ 주말엔 친정 부모님댁에 가서 감자 캐기 일손을 도와드리고 왔는데요. 본격적인 장마가 시작되면 감자가 썩어 버릴 수 있기 때문에 장마 시작 전 부지런히 감자 수확을 마쳐야 하거든요. 요즘 한창 제철인 햇감자로는 포슬포슬하게 그냥 쪄 먹어도 맛있고, 볶음, 조림, 전 등 어떤 요리로 해 먹어도 정말 맛있어요. 아빠께서 열심히 감자 캐는 기계로 감자 밭고랑을 지나가시며 감자를 캐 놓으면... 엄마와 나머지 사람들은 흙을 털며 감자를 추렸답니다. 밭에서 막 캔 감자에요. 땅속에서 얼마나 이쁘게 잘 영글었는지 몰라요~ 열심히 일손을 도와드리고, 저희 식구 먹을 햇감자도 이렇게 한 박스 가져왔어요. 여러분은, 감자를 어떻게 보관하세요? 감자는 조금만 ..
얼리지 않고 갈변 없이 10일 이상도 가능한 바나나 보관법 안녕하세요~ 단비예요^^ 바나나에는 식이섬유인 펙틴과 프럭토 올리고당이 풍부하여 변비 완화에 참 좋은 과일인데요. 하지만, 바나나는 구매 후 얼마 지나지 않아 갈색으로 변하는 갈변 현상이 발생하고 쉽게 물러 버리곤 하죠. 그래서 오늘은 냉동실에 얼리지 않아도 갈변 없이 10일 이상도 가능한 바나나 보관법에 대해 알려드리려고 해요. 바나나는 사과와 같이 과일을 숙성시키는 에틸렌 가스를 배출하는데요. 바나나의 에틸렌 가스는 바로 요 꼭지 부분에 집중적으로 모여 있다고 해요. 그래서, 2~3일 이내로 바나나 섭취가 가능하면, 이렇게 바나나 꼭지 부분에만 랩이나 호일로 감싸 놓기만 해도 에틸렌 가스 배출을 막아 갈변 현상을 조금은 늦출 수 있게 된다고 ..
오랫동안 아삭한 싱싱 사과 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 아삭아삭달콤한 사과가선물로 한 박스 들어왔어요. 마지막한 알까지 아삭하게먹기 위해서는싱싱한 보관법은 필수인데요. 그래서 오늘은오랫동안 아삭하게드실 수 있는 사과 보관법에대해 알려드리도록 할게요.사과는에틸렌 가스를 배출하기 때문에다른 과일이나 야채와 함께 보관할 경우빠른 부패의 원인이 되므로따로 보관해 주는 게 좋아요. 하지만같이 넣어도크게 문제 되지 않는보관법이 있는데요. 지금부터함께 알아보도록 해요~^^사과를 보관하기위해 필요한 준비물은? 지퍼백, 키친타월, 랩 사과를키친타월로 하나씩감싸 줄 거예요. 이유는?키친타월로이처럼 사과를 개별 포장하면사과의 수분 증발을방지해 주기 때문이죠. 다음으로,키친타월로 감싼 사과는랩에 한차례 더 감싸 주세요. ..
제철 맞은 감! 썩지 않고 맛있게 홍시로 익혀 먹는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 며칠 전친정 부모님께서감 한 박스를 보내주셨어요. 대봉감처럼크기는 크진 않지만대봉감 못지않게홍시로 익혀 먹으면 정말 맛있어요. 그래서 오늘은딱딱한 감을 홍시로맛있게 익혀 드시는 방법에대해 알려드리려고 해요.색감 곱고참 예쁘게 생겼죠?ㅎㅎㅎ 단단하기도엄청 단단해요. 하지만요 예쁜 감도자칫 잘 못 익히면말랑해지면서 썩어 버리거나곯아 버려요. 신경 써서 잘 익혀주면꿀맛! 꿀맛!그런 꿀맛이 따로 없는데 말이지요~^^자, 그럼 지금부터감을 맛있게 익혀 보도록 할게요. 제일 먼저,넓은 소쿠리를 준비해 주세요. 소쿠리 위에는신문지를 넉넉하게 깔아 주시고요. 신문지를이처럼 깔아 주면습기를 제거해 주어습기로 인해 감이 썩거나곰팡이가 생기는..