풋내 나지 않게 '건새우 아욱 된장국' 맛있게 끓이는 방법 안녕하세요~단비예요^^ 푸근하게 된장 풀어 끓인 아욱국은 깊고 구수한 맛이 일품이라 자주 끓여 먹는데요. 건새우와 함께 넣어 끓이면 달큼하니 맛이 잘 어울려 더욱 맛있어요. 오늘은 건강에 좋고 음식 궁합도 잘 맞는 아욱과 건새우 넣어 아욱국을 맛있게 끓여 보았어요. 재 료 아욱 1단, 건새우 1줌 된장 4큰술, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술 굵은소금 조금 멸치 1줌, 다시마 사방 4cm 크기 5장 아욱은 잎이 넓고 진녹색을 띠며, 줄기가 통통하고 연한 것이 좋아요. 아욱의 굵은 줄기 부분의 껍질은 벗겨 주세요. 가는 줄기는 그대로 사용하면 되고요. 손질한 아욱에는 굵은소금을 약간 넣고, 손으로 바락바락 치대면서 주물러 주세요. 아욱에서 푸른색 물..
면역력 강화에 좋은 봄나물 가시오갈피 순 무침 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정집 앞 마당에가시오갈피나무가서너 그루 자라고 있는데요. 매년 이맘때면가지마다 여린 순이 올라와요. 요 순을손으로 '똑! 똑!' 따다가무침을 해 먹으면 정말 맛있는데요. 오늘은면역력 강화 및스트레스 해소, 해독작용에 좋은가시오갈피 순으로맛있게 무침을 해 보았어요. ▣ 재료 ▣ 가시오갈피 순 2줌고추장 1큰술들기름 2큰술, 설탕 1/2큰술다진 마늘, 파, 통깨 나무에서 채취한가시오갈피 순은흐르는 물에깨끗하게 씻어 주세요. 그리고팔팔 끓인 뜨거운 물에소금 조금 넣고 데쳐 주세요. 순이 매우여리기 때문에약 10초간만 데치시면 돼요. 데친 가시오갈피 순은찬물에 헹군 후,살짝 담가놔 주세요.가시오갈피 순특유의 쓴맛을어느 정도 완화시키기 위해..