햇빛과 습기에 취약한 감자! 똑소리 나는 보관법
햇빛과 습기에 취약한 감자! 똑소리 나는 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 부모님께서 봄에 심어 놓은 감자를 수확 후, 이렇게 한 박스 보내주셨어요. 갓 수확한 햇 감자는 바로 쪄 먹으면 포슬포슬 정말 맛있어요. 감자가 풍년이니 감자로 전도 부쳐 먹고 조림도 해 먹고, 볶음도 해 먹으며 식탁을 풍성하게 만들어 봐야겠어요. 검정 비닐봉지에는 요렇게 조림용 알감자도 넣어 보내주셨네요. 친정 부모님께서 보내주신 햇 감자! 싹 나지 않게 잘 보관해 맛있게 요리해 먹는 일만 남았는데요. 감자는 시간이 조금만 지나도 금방 싹이 나거나 빛을 보게 되면 녹색으로 변해 버리곤 해요. 녹색으로 변하는 과정에서 솔라닌이라는 독성 물질이 생겨나기 때문에 보관에 매우 주의를 기울여야 하지요. 금방 수확한 감자는 이처럼 감자..
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2020. 6. 11. 07:30
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