미세 먼지에 좋은 '달래 양념장 콩나물 무밥'

미세 먼지에 좋은 '달래 양념장 콩나물 무밥'

안녕하세요~ 단비에요^^

요즘 미세 먼지 때문에

전국적으로 비상이 걸렸어요.

외출 시 마스크는

선택이 아닌 필수가

되어버린 지 오래구요~ ㅠㅠ

그렇다고 집 안에만

있을 수도 없는 일인데...

에효~

그래서 오늘은

미세 먼지로 혹사된

몸속 기관지에 좋은

달큰한 무와 콩나물로 지은

'콩나물 무밥'을 만들어 봤어요.

향긋한 봄철 나물

달래로는 양념장을 만들었고요~^^

< 콩나물 무밥 >

쌀 3컵

무 1/2개, 콩나물 200g

< 달래 양념장 >

달래 한 줌

고춧가루, 간장, 설탕,

매실 진액, 들기름, 통깨, 마늘, 물

콩나물 무밥 만들기

쌀 3컵을 씻은 후,

약 30분간 불려 주세요.

그리고

밥 물은 평소보다

약 10% 적게 잡아 주세요.

무와 콩나물에서 수분이 나오기 때문에

평상시와 동일하게 밥 물을 잡으면

밥이 너무 질게 되거든요.

무는

굵게 채 썰어 주세요.

너무 얇게 썰면,

밥이 다 되고

나서 흐물거리기 때문에

약간 두껍게 썰어 씹는

식감을 느낄 수 있게 해 주세요.

불린 쌀 위에

채 썬 무 올려 주고,

아삭한 콩나물도

깨끗하게 씻어 올려 주세요.

콩나물에는

칼슘, 마그네슘, 철과 같은

정말 다양한 영양소가 있는데,

그중에서도 레시틴이라는 성분이

중금속의 독성을 중화해

주는데 매우 탁월한 효과가 있다고 해요.

전기밥솥에서

맛있게 지어진 콩나물 무밥이에요.

달래 양념장 만들기

깨끗하게 손질한 달래 한 줌은~

송송 잘게 썰어 그릇에 담아 주세요~

간장 6큰술, 고춧가루 1큰술

다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술

통깨 1큰술, 매실 진액  3큰술

물 3큰술, 들기름 1큰술 넣고,

골고루 섞어 주면...

향긋한 달래 양념장 완성!!

달큰한 무와 콩나물로 지은

밥을 아낌없이 듬뿍 그릇에 담아냈어요.

갓 지어낸 따끈한 콩나물 무밥에

달래 양념장 곁들여 내면~

'달래 양념장 콩나물 무밥' 완성!!

향긋한 달래 향이

가득한 달래 양념장 적당히

넣어 쓱쓱 비벼 먹는 콩나물 무밥은

다른 반찬 없이도

한 끼 맛있게 먹을 수 있는

한 그릇 요리에요.

미세 먼지에 좋은 음식은

콩나물, 무 외에도 다양한 것들이 있어요

하지만

미세 먼지 배출에

가장 탁월한 효과가 있는 것은 바로~

물!!!

기관지 폐포나 섬모를

마르지 않게 해주어 체내 미세 먼지 배출에

아주 큰 도움을 준다고 하니

여러분도 평소에 물을 많이 섭취하시기 바라요~

방문해 주셔서 감사합니다!

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