단, 3분이면 충분! 고추기름 만드는 초간단 방법 안녕하세요~ 단비예요^^ 매콤 칼칼한 요리 시 고추기름이 필요할 때가 종종 있어요. 그런데 미리 사다 놓은 고추기름이 똑 떨어지고 없지 뭐예요. 그렇다고 사러 나가자니 너무 귀찮고, 고추기름을 안 넣자니 요리 완성도에서 뭔가 2%가 부족하게 되고... 그래서 오늘은 구비해 놓은 고추기름이 없을 때! 초간단하게 고추기름을 만들어 사용할 수 있는 방법을 알려드리려고 해요~ 고추기름 만드는 방법! 단, 3분이면 가능한데요~ 제일 먼저, 식용유를 전자레인지에 넣고, 약 1분간 돌려 뜨겁게 데워 주세요. 그리고, 필요한 바로 '이것'? 커피 내릴 때 사용하는 커피 필터예요. 커피 필터 안에 고춧가루 2 숟갈 넣고, 뜨겁게 데운 식용유를 천천히 부어 주시기만 하면 ..
센 불에 부쳐도 타지 않는 '두부 부침' 특급 조리비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 두부는단백질이 풍부해찌개, 부침 등으로자주 조리해 먹곤 하는데요. 하지만, 두부는작은 충격에도 워낙 잘 부서지고쉽게 타는 경향이 있어서조심스럽게 다뤄야 하는식재료 중 하나이기도 해요. 그래서 오늘은두부를센 불에서 부쳐도하나도 타지 않으면서단단하게 부쳐지는특급 조리비법에 대해 알려드리려고 해요.여러분은,두부로 어떤 요리를 해 드세요? 저희는두부로 부침을 가장 즐겨 먹는 편이에요. 두부 한 모를적당한 크기와 두께로썰어 주세요. 그리고,기름을 두르지 않고가열하지 않은차가운 프라이팬에두부를 먼저 올려 주는 게 포인트! 차가운 팬에두부를 바로 올리면? 식용유 먼저 두르고가열된 팬에두부를 올리게 되면, 기름이사방으로 튀게 되는데바로 요..
가정식 백반집 사장님이 알려 준 단골 밑반찬 '어묵볶음' 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 여러 가지 밑반찬 중 특히, 어묵볶음을 참 좋아하는데요. 집에서 어묵볶음을 아무리 맛있게 만들어 보려고 애써보지만, 가정식 백반집에서 단골 밑반찬으로 나오는 어묵볶음 맛을 도저히 따라갈 수 없더라고요. 그래서 오늘은 가정식 백반집 사장님이 알려 준 레시피대로 '어묵볶음'을 맛있게 만들어 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 사각어묵 4장 당근 1/3개, 양파 1/2개 대파 1/2대, 새송이버섯 1/2개 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술 반 올리고당 1큰술 반 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 후추 조금, 통깨 조금 사각어묵은 뜨거운 물에 한 차례 데쳐 주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주시면 돼요. 당..
살림 고수라면 다 아는 '키친타월' 200% 활용법 안녕하세요~ 단비에요^^ 키친타월은 주방에서 아주 유용하게 사용되는 주방 필수품 중 하나인데요. 살림 고수들은 바로 요 키친타월을 아주 유용하게 활용하더라고요. 그래서 오늘은 모르면 나만 손해! 키친타월 유용한 활용법 5가지에 대해 소개해 드리도록 할게요. 첫 번째! 채소 물기 털기 채소를 먹기 위해서는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어야 하는데요. 그러다 보니 항상 채소에 물기가 흥건하게 묻어 있곤 해요. 바로 이럴 때! 키친타월을 사용해 보세요~ 비닐봉지 안에 키친타월을 깔아 주세요. 그런 다음, 씻은 채소를 모두 넣어 주시고요. 자, 이제 비닐봉지 입구를 꽉 잡고 마구 흔들어 주기만 하면 돼요. 그럼, 채소의 물기가 털리면서 키친타월에 모두 묻게 돼요. ..
타지 않으면서 단단하고 고소하게 부치는 두부 부침 특급 조리법 안녕하세요~ 단비에요^^ 국, 찌개에 넣어 먹는 두부도 맛있지만 노릇하게 부쳐 먹는 두부도 참 맛있는데요. 하지만, 두부는 워낙 연하고 부드러워 쉽게 타는 것은 물론 잘 부서지기 때문에 조심스럽게 다뤄야 하는 식재료에요. 그래서 오늘은 두부를 타지 않으면서 단단하고 고소하게 부치는 특급 비법에 대해 알려 드리려고 해요. 부침을 위한 두부는 납작하게 썰어 준비해 주세요. 썰은 두부는 가스불을 켜지 않은 차가운 프라이팬에 바로 올린 다음, 불을 켜 줄 건데요. 이유는? 식용유 두르고 가열된 팬에 두부를 올리게 되면 두부 속 수분으로 인해 기름이 사방으로 튀게 되는데 이를 사전에 방지하기 위해서예요. 두부를 부칠 때 타지 않으면서 단단하고 고소하게..
커피 내릴 때만 사용하는 줄 아는 '커피 필터' 유용한 활용법 6가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 커피 추출 시 원두 찌꺼기를 걸러주는 것이 바로 커피 필터(여과지)인데요. 저도 종종 핸드드립 해 커피를 마셔서 사다 놓은 커피 필터가 꽤 많더라고요. 커피 필터! 커피 내려 마실 때만 사용하는 줄 알았는데, 의외로 실생활에서 아주 유용하게 활용할 수 있어요. 오늘은 커피 필터의 유용한 활용법 6가지에 대해 소개해 드리도록 할게요. 1. 일회용 찜기 면보 만두나 떡 등을 찔 때 간혹 면보나 종이 호일이 없을 때가 있어요. 이런 경우 종이 호일 대용으로 커피 필터를 사용할 수 있는데요. 커피 필터를 3~4장 정도 넓게 깔아 주세요. 그리고 냉동 만두나 떡 등을 듬성듬성 올려 쪄 주시면 돼요. 커피 필터를 깔고 만..
만물상에서 알려 준 두부 고소하고 단단하게 부치는 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 두부조림을 해 먹고싶어 준비한 두부 1모에요. 두부조림을 하기에앞서 제일 먼저 할 일은두부를 노릇하게 부치는 일인데요. 오늘은만물상에서 알려 준두부를 고소하고 단단하게 부치는특급 비법이 있어 알려 드리려고 해요.두부조림에사용할 두부 1 모를1cm 두께로 도톰하게 썰어 주세요. 그리고가열하지 않은차가운 프라이팬에두부를 먼저 올린 다음,불을 켜 주세요. ★★★차가운 팬에두부를 바로 올리는 이유는? 식용유 먼저 두르고가열된 팬에 두부를 올리게 되면기름이 사방으로 튀게 되는데바로 요 기름 튀는 것을사전에 방지하기 위한 방법이에요. 중불에서 두부가지글지글 살짝 구워지면...두부와 찰떡궁합인들기름 2큰술을두부 위에 골고루 뿌려 주세요...