양파 무르지 않게 오래 보관하는 팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 우리 식탁에서절대로 빠질 수 없는식재료 중 하나 양파! 하지만양파는 너무 쉽게잘 무르고 썩어 버려서빠른 시일 내에섭취하지 않으면버려지는 경우가 많아요. 그래서 오늘은양파를 무르지 않으면서오랫동안 싱싱하게보관할 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요.양파는 햇빛이내리쬐지 않고 바람이잘 통하는 공간이 있다면양파를 껍질째그대로 보관하면 좋은데요. 그렇지 못한 여건이라면다음과 같은방법으로 양파를 보관해 주세요. 망에 들어있는 양파를 하나씩 살짝 눌러 만져보면물컹해지는 느낌이 나는양파가 있어요. 겉껍질을 벗겨보면여지없이벌써 무르기 시작하는 것을볼 수 있는데요. 무른 껍질은 벗겨 내 주세요. 무른 부분은수분이 나오기 때문에제거하지 않으면양파를 상하게 할 ..
영양 간식 곶감! 일 년 내내 두고 먹을 수 있는 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 곶감은 겨울 제철 식품으로 면역력이 급격히 저하되는 요즘 면역력을 높게 할 수 있는 가장 대표적인 영양 간식 중 하나에요. 그래서 저희 집은 매년 이맘때 곶감을 대량 구매해 변질 없이 잘 보관해서 일 년 내내 두고두고 먹는 편인데요. 오늘은 자칫 잘못 보관하면 쉽게 변해서 먹을 수 없게 되는 곶감을, 변질 없이 오래 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 곶감은 상온에 그대로 보관하게 되면, 수분이 날아가면서 딱딱하게 굳어 버리거나 곰팡이가 생겨 쉽게 상해 버리곤 해요. 부드러운 곶감을 맛있게 드시려면, 서늘하고 통풍 잘 되는 실온에 두고 가능한 빠른 시일 내에 섭취하시는 게 무엇보다 좋지만, 좀 더 오래 ..
냉동하지 않고 한 달도 거뜬한 청양고추 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 찌개나 국을 끓일 때 청양고추 한두 개 송송 썰어 넣으면 국물 맛이 얼큰하면서 칼칼해 정말 맛있는데요. 그래서 저희 집 냉장고에는 늘 청양고추가 구비되어 있어요. 하지만 요 청양고추가 때론 다 먹기도 전에 무르거나 썩어 버리는 경우가 있어요. 썰어서 냉동실에 넣어 두면 썩을 걱정 없이 오래오래 두고 먹을 수 있겠지만, 청양고추는 싱싱한 상태 그대로 요리해야 더 맛있는 거 같더라고요. 그래서 오늘은 냉동하지 않고 청양고추를 싱싱하게 오래~ 한 달도 거뜬히 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해 알려드릴게요. 청양고추를 보관하기에 앞서 우선, 깨끗하게 세척을 해 주어야 해요. 혹시 모를 농약 잔여물을 제거하기 위해 식초를 조금 넣어 줄 ..
쉽게 무르는 무화과 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 제철 과일은 보양식이라고 하죠~ 그래서 요즘 무화과를 즐겨 먹는데요. 하지만 무화과는 딸기처럼 아주 쉽게 물러버리는 과일이라 행여나 버려지게 될까 허겁지겁 먹어 버리는 경향이 있어요. 쉽게 무르는 무화과는 우선 구매 후 빠른 시일 내에 섭취하는 게 가장 좋은데요. 그렇게 하기 어려운 경우에는 싱싱하게 보관해 두어야 해요. 그래서 오늘은 쉽게 무르는 무화과를 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 지금 이 시기에 먹으면 정말 맛있는 무화과! 무화과는 클레오파트라가 사랑한 여왕의 과일이라고 불리기도 해요~ 여왕의 과일! 저도 싱싱하게 보관해 클레오파트라처럼 우아하게 먹어 보아야겠어요. ㅎㅎㅎ 준비물 키친타월, 밀폐용기 제일 먼..
2주 이상 문제없는 신선한 오이 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 아삭아삭 씹히는 맛이굉장히 좋은시원하고 상큼한 오이! 요리할 때 필요해구매했는데,필요 이상으로 많이 남았어요. 그래서 오늘은쉽게 무르기 쉬운 오이를신선하게 오래 보관하는 방법에 대해알려드리도록 할게요.보통의 주부님들은야채 칸에 그냥 넣거나,비닐봉지에 들어있는 채로오이를 보관하실 거예요. 하지만수분이 많은 오이는공기 중에 그대로 노출되면아주 쉽게 무르고 썩어 버려요. 오이는 보관법에조금만 신경 써 주시면2주 이상으로~신선하게 보관할 수 있는데요.우선,오이의 꼭지 부분과아랫부분을 구분해잘 기억해 두시기 바라요. 준비물은? 지퍼백과 키친 타월 키친 타월 위에오이 한 개를 올려 주세요. Tip수분에 약한오이는 물에 씻지 않고,혹 물기가 있다면 닦아..
오랫동안 아삭한 싱싱 사과 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 아삭아삭달콤한 사과가선물로 한 박스 들어왔어요. 마지막한 알까지 아삭하게먹기 위해서는싱싱한 보관법은 필수인데요. 그래서 오늘은오랫동안 아삭하게드실 수 있는 사과 보관법에대해 알려드리도록 할게요.사과는에틸렌 가스를 배출하기 때문에다른 과일이나 야채와 함께 보관할 경우빠른 부패의 원인이 되므로따로 보관해 주는 게 좋아요. 하지만같이 넣어도크게 문제 되지 않는보관법이 있는데요. 지금부터함께 알아보도록 해요~^^사과를 보관하기위해 필요한 준비물은? 지퍼백, 키친타월, 랩 사과를키친타월로 하나씩감싸 줄 거예요. 이유는?키친타월로이처럼 사과를 개별 포장하면사과의 수분 증발을방지해 주기 때문이죠. 다음으로,키친타월로 감싼 사과는랩에 한차례 더 감싸 주세요. ..
1년 이상 두고 먹을 수 있는 곶감 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 선물로 들어온 곶감인데 저희 먹으라고 시어머니께서 주셨어요. 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 최고인 곶감은 저희 집 최애 간식 중 하나에요. 곶감은 보통 선선한 실온에서 7일 이내로 드시는 게 좋지만, 장기간 두고 드실 경우엔 곰팡이에 주의하며 잘 보관해 두어야 해요. 평상시 워낙 곶감을 좋아하는 터라 잘 보관해 두면, 먹고 싶을 때 하나씩 하나씩 꺼내 먹는 재미가 아주 쏠쏠해요. 곶감을 보관하기 위해서는 2가지의 준비물이 필요한데요. 랩 밀폐 용기 곶감 꼭지 부분을 자세히 보시면, 곶감이 만들어지기까지의 건조 과정에서 살짝 곰팡이 같은 게 핀 것 같기도 하면서 검은 이물질 같은 게 보여요. 그냥 보관하는 것보다는 꼭지를 제거하고 보관하는 게..
멸치 비린내는 물론 잡내 제거하는 초간단 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 국물용 멸치는어느 가정이든 항상냉동실 또는 냉장고에비치해 두는 식재료 중 하나인데요. 저희 집도늘 비닐에 꽁꽁밀봉된 채 냉동실에보관되어 있어요.다른 주부님들도멸치는 보통냉동실이나 김치냉장고에넣고 보관하실 거예요. 하지만아무리 잘 밀봉해보관했다 하더라도멸치 비린내는 물론잡내가 진동하는 경우가 많아요 오늘은초간단 방법으로멸치의 잡내를 제거하는방법을 알려드리도록 할게요.멸치의비린내를 제거하려고멸치를 볶아서 사용하실 텐데요. 하지만멸치를 볶지 않고도비린내는 물론 잡내를 모두제거할 수 있는 방법이 있답니다. 지금부터알아보도록 할까요?우선멸치의 머리와내장을 제거해 주세요. 멸치 머리와 내장은국물용 육수를 만들 때쓴맛을 나게 하기 때문에모두 제거..
몸에 좋은 우엉! 갈변 없이 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 우엉의아삭한 식감이 좋아자주 조림으로 만들어 먹는데요. 하지만우엉은 껍질을 벗기는즉시 갈변이 시작되어은근 보관이 까다로운 거 같아요. 오늘은몸에 좋은 우엉을손질해서 오래 보관할 수 있는방법을 알려드리도록 할게요.흙이 묻은 우엉은흐르는 물에깨끗하게 씻어 주세요. 우엉의 껍질은필러를 이용해 벗겨 내면아주 쉽게 벗겨 낼 수 있어요. 껍질 벗겨 낸우엉을 썰어 줄 차례에요. 썰기 전먼저, 기다란 우엉을2~3등분으로 잘라 주세요. 보통은 채 썰어서많이 사용하시는데요.아삭아삭한식감을 살리기 위해선필러로 넓적하게 썰어 주시면 좋아요. ※ 주의점 ※ 손 다치지않게 조심해 주세요! 넓적하게 썰은우엉은 보시다시피 이미갈변이 시작되었어요. 과연우엉의 갈..
요리하고 남은 햄 오래 보관하는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 요리를 하다 보면재료를 다 쓰지 못하고남게 되는 경우가 종종 발생해요. 그때마다나중에 사용해야지 하고냉장고에 보관하지만정작 필요할 때 꺼내어 쓰려고 하면부패되거나 변색되어 쓰지 못하게 되지요.특히, 변질이 쉬운햄도 그중 하나인데요. 요리하고 남은 햄은잘린 면의 색깔이 변하기도 하고맛이 변질되기도 해서보관하기가 참 어렵다는 단점이 있어요. 그래서 오늘은사용하고 남은 햄을오랫동안 맛있는 상태로보관하는 방법에 대해 알려드릴게요. 햄을 오래보관하기 위해 필요한 것은?바로 식초에요~ 식초를햄의 겉면에골고루 묻혀 주세요. ★★★ 이처럼식초를 햄의 자른단면에 묻혀주게 되면남은 햄의 변질을 막고살균작용과 방부작용이 있어부패 방지에 매우 탁월한 효과가 있어요..