쉽게 무르는 부추! 용도에 맞는 맞춤 보관법 3가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 부추 한 단을 사 오면늘 보관을제대로 하지 못하여무르고 썩어 버려지는 경우가다반사인데요. 용도에 맞게잘만 보관해 두어도아깝게 버려지는 것 하나 없이알뜰하게 부추를 모두 먹을 수 있어요. 그래서 오늘은쉽게 무르는 부추를끝까지 알뜰하게 먹을 수 있도록용도에 맞게맞춤 보관해 두려고 해요. 첫 번째! 냉장 보관용 빠른 시일 내에섭취할 수 있는 부추는실온이나 냉장 보관해 두고드시면 되는데요. 우선,길이가 긴 부추를반으로 살짝 접어 잡아 주세요. 그리고신문지 위에 올린 후,돌돌 말아서감싸 주시면 돼요. 이처럼 신문지에부추를 감싸 놓으면, 부추에서 나오는수분을 신문지가 흡수해 주어부추가 쉽게 무르는 것을방지해 주어요. 신문지가 없으면키친타월..
봉지째 보관하면 안 되는 콩나물! 제대로 된 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집 가장 만만한 식재료 중 하나 콩나물! 콩나물로 국도 끓여먹고 반찬도 만들어 먹고 그 밖에도 콩나물 넣고 밥을 지어 간장 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있어요. 하지만, 콩나물은 하루 이틀만 지나도 벌써 뿌리 부분이 누렇게 변하고 미끈미끈해지며 썩어 버리는데요. 오늘은 무르고 썩는 것 하나 없이 싱싱하게 콩나물을 오래 보관하는 방법을 알려드리려고 해요. 콩나물 한 봉지에 들어있는 콩나물의 양이 은근 꽤 많아서 반은 맛있게 요리해 먹고, 이렇게 반은 남겨 둘 때가 있어요. 대부분의 주부님들은 남은 콩나물을 그냥 봉지째 여며 냉장고에 넣어 두실 텐데요. 하지만, 콩나물은 이렇게 봉지째 보관해 두시면 안 돼요. 순식간에 무르고, 썩..
처음처럼 촉촉한 식감 그대로! 가장 좋은 식빵 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 토스트부터 러스크, 샌드위치 등 다양한 요리로 사랑받는 식빵! 대부분의 가정에서 식빵을 대량으로 구매해 드시는 경우가 많으실 텐데요. 하지만 식빵은 빠른 시일 내에 섭취하지 못하고 실온에 오래 두게 되면 곰팡이가 피거나 말라버려 먹지 못하게 되는 일이 다반사에요. 그래서 오늘은 언제 먹어도 처음처럼 촉촉한 상태의 식감을 유지하는 식빵 보관법에 대해 알려 드릴게요~ 식빵에 있는 수분과 영양소는 곰팡이가 발생하기 아주 좋은 환경을 갖추고 있어요. 많은 분들이 식빵을 그냥 냉장고에 넣어 보관하시곤 하는데, 냉장고에 빵을 보관하게 되면 전분이 저항성 성분으로 바뀌고 노화가 빨리 일어나 수분이 빠지고 딱딱해져요. 그럼, 식빵을 어떻게 ..
냉동하지 않고 부추 싱싱하게 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 베타카로틴 비타민C, 칼슘, 유화 알릴 등의 영양소가 풍부하여 피로회복에 좋은 부추! 하지만, 부추를 구매하고 나면 한 번 요리를 해 먹기에는 너무 많은 양이어서 항상 남게 되는데요. 오늘은 냉동하지 않고 부추를 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 일반적으로 부추는 바로 이렇게 야채 칸에 눕힌 상태로 보관하실 거예요. 하지만, 부추를 이 상태로 보관하게 되면, 위에 있는 부추가 아래 있는 부추를 누르게 되는데 이때 발생하는 압력 때문에 아래쪽에 위치한 부추의 조직이 먼저 상해서 쉽게 무르고 썩어 버려요. 그럼, 부추를 어떻게 보관해야 싱싱하게 보관할 수 있을까요? 준비물은? 키친타월과 페트병만 있으면 돼..
먹다 남은 케이크 촉촉하게 보관하는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 기념일 또는 특별한 날이 아니어도 가끔 달달한 게 당기는 날이면 종종 사다 먹는 케이크! 작은 사이즈면 그 자리에서 뚝딱 먹어치우지만 좀 큰 사이즈의 케이크는 이렇게 잘라먹다 남게 되죠~ 그럴 땐 냉장고에 남은 케이크를 넣어 두었다 먹고 싶을 때마다 조금씩 꺼내 먹곤 하는데요. 하지만 커다란 케이크 상자는 늘 쓸데없이 자리만 차지할 뿐이에요. 그래서 오늘은 먹다 남은 케잌을 자리 차지하지 않으면서 촉촉하게 보관하는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 준비물은? 밀폐용기만 있으면 끝~ 밀폐 용기의 뚜껑을 뒤집어서 바닥에 내려놓아 주세요. 그리고 먹다 남은 케이크를 케이크 칼로 살짝 들어 올려, 밀폐 용기 뚜껑에~ 살포시 내려놓으면 된답니..
2주도 끄떡없이 신선하게 깻잎 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 채소들은 냉장 보관을 해도 잘못 보관하면 금방 상하거나 변색될 수 있는데요. 특히, 깻잎은 얼마 안 지나서 시들시들해지거나 검게 변해버리기 십상이죠~ 그래서 오늘은 금방 상해버리는 깻잎을 2주도 끄떡없이 신선하게 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 우선, 깻잎은 흐르는 물에 한차례 씻어준 뒤, 물기를 탈탈 털어 주세요. 그리고 깻잎을 보관하기 위해 필요한 바로 '이것'? 일회용 플라스틱 컵을 준비해 주세요. 준비된 플라스틱 컵에 물을 약 1cm 정도 부어 주세요. 깻잎의 줄기를 보면 길이도 서로 다르지만 살짝씩 상한 부분도 있어요. 그래서 깻잎 줄기의 상한 부분을 가위로 싹둑 잘라 줄 거예요. 이렇게 해서 서로..
몇 주는 끄떡없는 아주 간단한 깐 마늘 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 한식에서절대로 빠질 수 없는식재료 중 하나! 바로 마늘인데요. 고기와 함께 먹을 때나스파게티 요리 시싱싱한 생마늘이 필요할 때가 있어요. 하지만생마늘은쉽게 무르고 썩어 버려보관법이 늘~ 최대 고민거리에요. 그래서 오늘은몇 주는 끄떡없이깐 마늘을 싱싱한 상태로오래 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해알려 드리려고 해요.우선,밀폐용기와키친타월을 준비해 주세요. 그리고깐 마늘 보관에 필요한특급 비법 재료!설탕! 밀폐용기에설탕을 넣어 주세요. # 설탕의 역할습기를 흡수하게 되어마늘의 싱싱함을오래 유지할 수 있게 도와줘요. 설탕은약 1cm 두께로깔아 주시면 적당한 양이에요. 설탕 위로는키친타월을 깔아 주세요. # 키친타월 역할설탕과 함께제습 역할..
산패 방지하고 보관 기간 늘리는 똑똑한 들기름 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 부모님께서농사지으신 들깨로 짠고소한 들기름을항상 친청 갈 때마다떨어질 틈 없이 챙겨 주시는데요. 이번에도친정에 다녀오면서2병을 챙겨왔어요. 개인적으로요리할 때 참기름보다는들기름을 거의 사용하는 편이라많이 먹게 되더라고요. 하지만,요 고소한 들기름도오래 두고 먹으려면보관법에 신경을 써야 하는데요.특히, 들기름은공기, 빛, 열에 매우 약해서쉽게 변질되기 쉬운 식재료에요. 그래서보관 방법에조금만 소홀하면보관 기간이훨씬 짧아질 수 있어요. 그래서 오늘은보관 기간을 늘려오래 두고 먹을 수 있는들기름의 똑똑한 보관법에 대해알려드리도록 할게요.들기름을신선하게 오래 보관하기 위해서는참기름이 필요해요~ 참기름에는기름의 산패를 막는항산화 ..
유통기한 2배 이상 늘리는 올바른 버터 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 평소 아주 많이잘 사용하진 않지만가끔씩 요리할 때나간식 만들어 먹을 때버터가 조금씩 필요할 때가 있어요. 그래서버터를 사다 놓긴 하는데결국 다 먹지 못하고반 이상은 버리는 경우가 많은데요. 하지만 버터를보관만 잘 해 놓아도오래 두고 먹을 수 있는 방법이 있답니다.이렇게한 덩어리로 되어 있는버터는 사용 후, 대충 싸서냉장고에 넣어 보관을 했었는데요. 버터를 제대로밀봉하지 않은 상태로냉장고에 넣어 보관하게 되면냉장고 냄새를 흡수해버터 특유의 맛과 향을 잃게 돼요. 그래서 버터도다른 식재료들과 마찬가지로대충이 아닌올바르게 보관을 잘 두어야 해요. 버터를 보관하려면크게 한 덩어리로되어 있는 버터를작은 크기로 잘라 주어야 해요. 그러기 위해선..
국물 요리의 기본! 비린내 없는 '국멸치' 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 국물이나찌개 요리에필수로 사용되는 국물멸치! 멸치로 낸 육수로국물 요리를 하면음식이 더 담백하고 맛있어요. 하지만멸치 특유의 비릿하고쓴맛을 제거하지 않으면요리가 엉망이 돼버리곤 하는데요. 그래서 오늘은국멸치를 비린내 없이손질하는 방법을 알려드리도록 할게요.멸치는은빛이 선명하면서등과 배 부분의 경계가선명한 게 싱싱하고 좋은 멸치에요. 먼저,멸치 머리를 잡아당겨떼어 내 주세요. 그런 다음,멸치 등을 살짝 눌러 주면쫙 벌어지면서 몸속에 있는내장이 보이는데요. 내장을손으로 제거해 주세요. 멸치 내장을제거하지 않으면 쓴맛이 나요. 멸치에서 분리된머리와 내장이에요. 위의 방법대로멸치를 손질해 주세요. 멸치를 손질할 때굵은 멸치 뼈에손 찔리지..