요리 초보도 쉽게 할 수 있는 갑오징어 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 지인분께서갑오징어를 주셨어요. 갑오징어는일반 오징어랑생김새가 비슷하면서도조금은 다르게 생겼는데요.대, 중, 소크기도 다양한여러 마리의 갑오징어! 갑오징어 먹물이터져서 온통 까맣까맣한 상태지만탱글탱글하니 신선도는아주 최상급이에요. 갑오징어는일반 오징어와생김새도 다르지만, 손질법도 조금 달라요. 은근 까다로운갑오징어 손질법을지금부터 알려드리도록 할게요.우선,흐르는 물에먹물을 뒤집어쓴 갑오징어를깨끗하게 씻어 주세요. 갑오징어를 뒤집어배 부분이 보이게 놓아 주세요. 그런 다음,갑오징어의 배 부분을가위로 쫘악 반으로 갈라 주세요. 반으로 가르고 나면이렇게 내장이 보이는데요. 다리를 잡고위쪽으로 쭉 잡아당기면오징어 내장이 몽땅 한 번에딸려 나오..
쉽게 무르는 무화과 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 제철 과일은 보양식이라고 하죠~ 그래서 요즘 무화과를 즐겨 먹는데요. 하지만 무화과는 딸기처럼 아주 쉽게 물러버리는 과일이라 행여나 버려지게 될까 허겁지겁 먹어 버리는 경향이 있어요. 쉽게 무르는 무화과는 우선 구매 후 빠른 시일 내에 섭취하는 게 가장 좋은데요. 그렇게 하기 어려운 경우에는 싱싱하게 보관해 두어야 해요. 그래서 오늘은 쉽게 무르는 무화과를 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 지금 이 시기에 먹으면 정말 맛있는 무화과! 무화과는 클레오파트라가 사랑한 여왕의 과일이라고 불리기도 해요~ 여왕의 과일! 저도 싱싱하게 보관해 클레오파트라처럼 우아하게 먹어 보아야겠어요. ㅎㅎㅎ 준비물 키친타월, 밀폐용기 제일 먼..
쉽게 썩어 버려 속상한 귤! 신선한 보관법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 귤이 제철이라낱개 혹은 박스로 많이 드실 텐데요. 저희도주말에 마트에서5kg짜리 귤 한 박스를 사 왔어요.귤은 하나 둘까먹고 또 까먹다 보면어느새 금방 소비하게 되기 때문에대량으로 구매해 먹게 되는데요. 하지만대량으로 구매한 귤은잘 못 보관하게 되면 쉽게썩어 버리거나 물러 버리게 되죠.그래서 오늘은새콤달콤 제철 맞은 귤을신선하게 오래 두고 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 우선,무르거나 상한귤은 모두 골라내 주세요. 상한 귤이 있으면주변의 멀쩡한 귤까지금방 상하게 만들어 주거든요. 골라낸 귤은베이킹 소다로 깨끗하게세척을 해 줄 거예요. 세척을 하는 이유? 귤 표면에는농약과 여러 가지미생물들이 묻어 있는데요 만약,세..
스테인리스 물병 첫 세척 시 연마제 제거는 필수! 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은늘 물을 끓여 마시는데요. 그래서스테인리스 소재로 된물병을 사용하고 있어요.스테인리스 물병은위생적이고 사용도 편리하거든요. 하지만초반 구입 시연마제로 광택을 내어 놓은상태라 제거하고 세척하는 과정이반드시 필요하답니다. 1. 식용유로 연마제 제거 식용유와키친타월을 준비해 주세요. 키친타월에적당량의 식용유를 적신 후, 스테인리스 물병의겉과 안쪽 깊숙한 곳까지문질러 주세요. 아주 많은 양은아니지만 소량의 연마제가묻어 나오는 것을 볼 수 있어요. 2. 주방세제 세척 식용유로연마제를 닦아 낸 후에는부드러운 수세미에주방세제를 묻혀 꼼꼼하게기름기를 닦아 주세요. 그리고흐르는 물에뽀드득 뽀드득 헹궈 주시고요. 여기까지스테인리스 물병의전..
금방 썩는 양배추 신선하게 오래 보관하는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 양배추 1통을 샀는데값이 비싸도 너무 비싸네요. 썩지 않게 잘 보관해기필코 오래 두고 먹어야겠다는다짐만 굳건해집니다.ㅎㅎㅎ 그래서 오늘은금방 썩는 양배추를오래 보관하고 드실 수 있는방법에 대해 알려드리려고 해요.준비물은? 먹다 남은 소주와키친타월을 준비해 주세요~ 제일 먼저,키친타월에 소주를살짝 적셔질 정도로만 부어 주세요. 딱 요 정도면 충분해요. 그리고양배추를 뒤집어밑동이 보이게 놓아 주세요. 양배추의 밑동에는~소주를 적신키친타월을 덮어 줄 건데요. 요렇게살포시 덮어 준 후,손바닥으로 꾸욱~ 눌러 주시면 돼요. # 소주를 적시는 이유? # 소주 속에탄올 성분이세균과 같은 미생물의생장, 증식을 억제시키고, 또한,소량이지만과당이 포함..
만물상에 소개된 처치 곤란 삼겹살 기름 제거 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 종종 집에서삼겹살을 구워 먹게 되면프라이팬을 사용하게 되는데요. 하지만삼겹살 구워 먹고 난 후,늘 남아 있는 골칫거리 중 하나가바로 삼겹살 기름이 아닐까 싶어요. 미끌미끌삼겹살 기름이프라이팬에 가득하거든요. 그래서 오늘은만물상에 소개된삼겹살 기름 단번에 제거하는방법을 소개해 드리도록 할게요~^^프라이팬에고깃기름과 함께노릇하게 삼겹살이 익는 소리가지글지글 맛있게 나요.ㅎㅎㅎ 삼겹살은맛나게 모두 먹어 치우고,남은 건...삼겹살 기름뿐~ 이렇게삼겹살 구우면서사용한 프라이팬에는아무리 깨끗하게 닦아내도고깃기름 냄새가 배게 되어다른 음식을 만들 때에도고기 냄새가 배어 올라와고민이 되기도 하는 부분이에요. 하지만걱정 마세요~!! 고깃기름은 물..
2주는 거뜬히 무르지 않는 깻잎 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 깻잎의 향이너무 좋아 자주반찬으로 만들어 먹는데요. 하지만,깻잎을 사면금방 시들고 무르기 때문에버리는 경우가 많아요. 그래서 오늘은물러지지 않는 똑똑한 깻잎보관법에 대해 알려드리도록 할게요.깻잎 몇 장엔 벌써검은 점이 생기기 시작했어요. 깻잎을 싱싱하게보관하기 위한 준비물은?키친타월과 비닐봉지에요. 깻잎을 한 번에5~7장씩 포개 잡은 뒤~ 키친타월위에 올려 주세요. 깻잎은물에 세척하지 않은 상태입니다. 그리고,깻잎 위로 다시키친타월을 깔아 주세요. # 키친타월 역할 #깻잎에 생기는 수분을흡수해 주어 깻잎이 쉽게 상하지 않도록도와주는 역할을 담당합니다. 키친타월 → 깻잎 → 키친타월 → 깻잎 순으로 차곡차곡반복해 쌓아 주세요. 층을 이루며깻잎..
싱싱하게 오래 두고 먹을 수 있는 고추 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 청고추, 홍고추는볶음, 찌개, 조림 등다양한 요리에 사용되는데요. 고추를 사다가냉장실에 그냥 넣어두면아시다시피 얼마 못 가서 물러져요. 그래서 오늘은싱싱하게 오래 두고 먹을수 있는 싱싱한 고추 보관법에대해 알려드리려고 해요.먼저, 고추의먼지, 이물질 등유해 물질을 제거하기 위해세척해 주어야 하는데요. 큰 볼에 고추를 넣고,식초 3큰술을 넣어 주세요. 식초 대신베이킹소다를 사용하셔도 돼요. 그리고고추가 모두 잠길 정도의물을 채워 주시고요. 고추가 가볍다 보니물 위로 둥둥 뜨기 때문에넓은 접시를 고추 위에 올려물속으로 가라앉도록 해 주었어요. 이 상태로약 5분간 담가 주세요. 5분 후엔,흐르는 물에 깨끗하게뽀드득 뽀드득 씻어 주세요. 깨..
몇 주는 거뜬한 깐 마늘 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요리를 하다 보면마늘은 빠질 수 없는 식재료인데요. 보통 마늘은 다져서냉동 보관해 사용하실 거예요. 하지만 가끔은통마늘이나 편마늘이필요할 때도 종종 있지요. 그래서 오늘은깐 마늘을 오래 두고 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리려고 해요~^^마늘 껍질을 말끔하게벗겨낸 깐 마늘이에요. 매번 껍질 벗기기가 귀찮아적당량은 미리 껍질을 벗겨 놓아,요리할 때마다 바로 바로 사용해요. 준비물키친타월, 설탕, 밀폐용기 제일 먼저,밀폐용기에1cm 정도의 두께로설탕을 넣어 깔아 주세요. 혹시,집에 실리카겔이 있다면추가로 넣어 주셔도 좋아요. 설탕의 역할습기를 흡수하게 되어마늘의 싱싱함을 오래 유지할수 있게 도와줘요. 그런 다음에는키친타월을 얇게 해서설탕 위를 덮어주..
1년도 거뜬한 햇마늘 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정에서 얻어 온마늘 한 접!(한 접 = 통마늘 100개) 올해는얼마나 정성껏농사를 잘 지으셨는지마늘 알이 아주 튼실해요~^^ 저희 오면 주시려고수확한 마늘을 처마 밑에잘 엮어 걸어 두셨다가이렇게 한 접을 통째로 주셨네요.힘들게 농사지으신부모님 생각하면 한 알도 썩혀버리지 말고 모두 알뜰히 먹어야 해요. 우선마늘 대 부분을가위로 모두 싹둑 잘라 주세요. 그럼 마늘의 모양이바로 요런 모습인데요. 요렇게 자른 마늘을바로 망에 담아 놓고,드시는 분들이 많더라고요. 하지만건조가 덜 된 마늘을바로 망에 담아 놓으면,아무리 통풍이 잘 되는 망이라해도 아무도 모르게 서서히썩어 속이 비는 것들이 늘어나게 돼요. 건조가 잘 되었는지 여부는통마늘을 쪼개 보시면 금..