떡집 사장님이 알려 준 남은 떡 엉겨 붙지 않게 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비예요^^ 지난주 친정 아빠 생신이셔서 엄마께서 떡을 한 말 맞추셨어요. 떡집에서 갓 해 온 따끈따끈 쫄깃쫄깃한 떡을, 온 가족 맛있게 먹고도 워낙 양이 많아 이렇게 한 봉지씩 싸 들고 왔는데요. 남은 떡은 바로 먹을 수 없으면 냉동 보관해 두어야 해요. 일반적으로 남은 떡을 보관할 땐, 이처럼 봉지에 담아 냉동실에 얼려 두곤 하실 거예요. 그러다 보니 나중에 꺼내 먹으려고 하면 한 덩어리로 꽝꽝 엉겨 붙어있어 먹을 때 정말 불편하죠. 그래서 오늘은 떡집 사장님이 알려 준, 남은 떡 엉겨 붙지 않게 냉동 보관하는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 준비물 비닐랩과 밀폐용기 먼저, 비닐랩 위에 사진과 같이 떡을 양쪽으로 멀리 떨어지게..
주부 9단의 마늘 빻기부터 보관까지 한 번에 끝내는 기막힌 방법 안녕하세요~ 단비예요^^ 마늘은 음식의 감칠맛을 더해주어 국, 찌개, 볶음 요리 등에 절대 없어서는 안 되는 식재료인데요. 저는 보통 다진 마늘은 냉동해서 사용하는 것보다, 요리 시 그때그때 필요한 만큼 생마늘을 빻아서 사용하는 것을 선호하는 편이에요. 하지만, 때론 마늘 빻는 게 정말 번거롭고 귀찮을 때가 있어요. 그래서 오늘은 마늘 빻기부터 보관까지 한 번에 해결하는 초간단 방법에 대해 알려드리려고 해요. 우선, 마늘을 깨끗하게 씻은 다음, 꼭지 부분을 칼로 제거해 주세요. 보통 많은 양의 다진 마늘이 필요할 때는, 믹서기에 넣고 갈아 사용하면 되는데요. 하지만, 뭐니 뭐니 해도 마늘은 손으로 빻아야 제맛! 그래서 마늘 한두 개를 빻아야..
대파 냉동실에 얼려도 절대 뭉치지 않게 보관하는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비예요^^ 우리 식단에서 빠질 수 없는 필수 식재료 대파! 달걀 값 폭등에 이어 대파 값 폭등으로 장 보실 때마다 손이 후들후들 하셨을 텐데요. 그래서 요즘 집에서 직접 파를 심어 키워 드시는 분들도 꽤 많으시더라고요. 다행히도 저희 집은 가을에 친정 부모님께서 주신 대파를, 베란다에서 물 주며 길러먹은 덕분에 지금껏 그 비싼 대파 한 뿌리 사 먹을 일 없었으니 정말 감사한 일이 아닐 수 없어요. 그런데 따스한 봄이 되니, 저희 집 대파에서 이처럼 꽃대가 올라오기 시작했어요. 꽃대가 생기면 파가 질겨지고 먹을 게 없어져요. 그래서 서둘러 파를 모두 다듬어 주었어요. 생각보다 양이 꽤 많아요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 대파는, 이제..
갈라지거나 부서짐 걱정 없는 떡국떡 보관법 2가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 시어머니께서 방앗간에서 직접 뽑아오신 가래떡을, 얄팍하게 떡국떡으로 썰어 떡국 끓여 먹으라고 주셨어요. 가족들과 새해 첫날 맛있게 떡국을 끓여 먹고도 이렇게나 많이 떡국떡이 남은 거 있죠? 떡국떡은 자칫 잘못 보관하면 부서지거나 갈라지기 십상인데요. 그래서 오늘은 떡국떡을 갈라지거나 부서짐 없이 촉촉하게 오래 보관하는 방법 2가지에 대해 알려드리려고 해요. 첫 번째 방법! 쌀뜨물 사용 (냉장 보관) 떡국떡을 빠른 시일 내에 드실 수 있으시면 냉장 보관해 두면 돼요. 떡국떡 냉장 보관 시! 쌀뜨물을 사용해 보세요~ 쌀뜨물은 쌀을 씻을 때마다 나오기 때문에, 김치찌개 된장국과 같은 찌개나 국 요리에, 육수 대용으로도 활용해도 정말 좋..
쉽게 무르는 부추! 용도에 맞는 맞춤 보관법 3가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 부추 한 단을 사 오면늘 보관을제대로 하지 못하여무르고 썩어 버려지는 경우가다반사인데요. 용도에 맞게잘만 보관해 두어도아깝게 버려지는 것 하나 없이알뜰하게 부추를 모두 먹을 수 있어요. 그래서 오늘은쉽게 무르는 부추를끝까지 알뜰하게 먹을 수 있도록용도에 맞게맞춤 보관해 두려고 해요. 첫 번째! 냉장 보관용 빠른 시일 내에섭취할 수 있는 부추는실온이나 냉장 보관해 두고드시면 되는데요. 우선,길이가 긴 부추를반으로 살짝 접어 잡아 주세요. 그리고신문지 위에 올린 후,돌돌 말아서감싸 주시면 돼요. 이처럼 신문지에부추를 감싸 놓으면, 부추에서 나오는수분을 신문지가 흡수해 주어부추가 쉽게 무르는 것을방지해 주어요. 신문지가 없으면키친타월..
모든 요리에 활용 만점! 천연 단맛을 내는 '양파 얼음' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 양파는파, 마늘 다음으로대부분의 요리에서 절대 빠질 수 없는식재료 중 하나인데요. 하지만,수분이 많은 양파는곰팡가 잘 피고쉽게 무르는 경향이 있어요. 그래서 오늘은양파를 생으로 말고얼려서 장기간 보관해 두며 먹을 수 있는방법에 대해 알려드리려고 해요.어떤 방법이냐면요? 양파를 가지고설탕 대신 사용할 수 있는즉, 천연 단맛을내는 방법이 있어 소개해 드리려고요. 양파의 천연 단맛을최대한 끌어올리기 위해양파를 팔팔 끓여 주어야 하는데요.양파는 가열을 해도영양소가 큰 손실 없이유지가 잘 되는 식품이에요. 오히려 가열을 하면단맛이 증가하면서식이섬유나 비타민, 미네랄그리고 생리 합성 물질과 같은여러 영양소를 섭취할 수 있게 되..
남은 떡 서로 달라붙지 않게 제대로 보관하는 방법 2가지! 안녕하세요~ 단비에요^^ 지난 주말친정에 다녀왔는데요. 친정 엄마께서손수 채취하신 쑥과 함께쌀을 방앗간에 맡겨개피떡을 주문하셨더라고요. 식구들 모두맛있게 먹고도워낙 많은 양의 떡이 남아이렇게 한 봉지씩 싸 갖고 왔어요. 먹다 남은 떡은냉동실에 넣어 보관해야변하지 않으면서오래 두고 먹을 수 있는데요.문제는봉지째 가져온 떡을귀찮다고그냥 냉동실에 넣어 보관할 경우, 통째로 모두 얼어 버려나중에 꺼내 먹기가여간 불편하고 힘든 게 아니에요. 그래서 오늘은남은 떡 서로 달라붙지 않게제대로 보관하는 방법 2가지에 대해알려드리려고 해요. 첫 번째! 비닐 랩 보관 비닐 랩을적당한 크기로 잘라준비해 주세요. 비닐 랩 위에간격을 두고떡을 올려 주세요. 그리고 떡과 ..
쓸모없어 버려지던 메추리알 판의 신박한 활용법 안녕하세요~ 단비에요^^ 장조림을 해 먹으려고 메추리알을 사 왔는데요. 보통 메추리알을 사면 메추리알은 요리에 사용하고 플라스틱 투명한 판은 그냥 버리실 거예요. 하지만, 그동안 쓸모없어 버려지던 요 메추리알 판도 아주 신박하게 사용할 수 있는 방법이 있어요. 메추리알을 꺼내고 나면 남게 되는 메추리알 판! 딱히 쓸모가 없어 버려지던 메추리알 판을~ 지금부터, 아주 유용하게 재활용해 보도록 하겠습니다. 우선, 메추리알 판을 주방 세제와 수세미를 이용해 꼼꼼하게 닦아 주세요. 그리고, 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후, 물기를 말려 주시고요. 깨끗하게 세척한 메추리알 판을 과연, 어디에 사용하면 좋을까요? 바로 다진 마늘 보관이에요. 요리할 때 결코 빼놓을 수 없..
처음처럼 촉촉한 식감 그대로! 가장 좋은 식빵 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 토스트부터 러스크, 샌드위치 등 다양한 요리로 사랑받는 식빵! 대부분의 가정에서 식빵을 대량으로 구매해 드시는 경우가 많으실 텐데요. 하지만 식빵은 빠른 시일 내에 섭취하지 못하고 실온에 오래 두게 되면 곰팡이가 피거나 말라버려 먹지 못하게 되는 일이 다반사에요. 그래서 오늘은 언제 먹어도 처음처럼 촉촉한 상태의 식감을 유지하는 식빵 보관법에 대해 알려 드릴게요~ 식빵에 있는 수분과 영양소는 곰팡이가 발생하기 아주 좋은 환경을 갖추고 있어요. 많은 분들이 식빵을 그냥 냉장고에 넣어 보관하시곤 하는데, 냉장고에 빵을 보관하게 되면 전분이 저항성 성분으로 바뀌고 노화가 빨리 일어나 수분이 빠지고 딱딱해져요. 그럼, 식빵을 어떻게 ..
냉동하지 않고 부추 싱싱하게 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 베타카로틴 비타민C, 칼슘, 유화 알릴 등의 영양소가 풍부하여 피로회복에 좋은 부추! 하지만, 부추를 구매하고 나면 한 번 요리를 해 먹기에는 너무 많은 양이어서 항상 남게 되는데요. 오늘은 냉동하지 않고 부추를 싱싱하게 오래 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 일반적으로 부추는 바로 이렇게 야채 칸에 눕힌 상태로 보관하실 거예요. 하지만, 부추를 이 상태로 보관하게 되면, 위에 있는 부추가 아래 있는 부추를 누르게 되는데 이때 발생하는 압력 때문에 아래쪽에 위치한 부추의 조직이 먼저 상해서 쉽게 무르고 썩어 버려요. 그럼, 부추를 어떻게 보관해야 싱싱하게 보관할 수 있을까요? 준비물은? 키친타월과 페트병만 있으면 돼..