먹다 남은 떡 이렇게 보관하세요! 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 가족은평소 떡을 좋아하는데요. 그런데먹다가 남은떡을 나중에 먹으려고냉동실에 얼려 보관하면,떡들이 다 들러붙어서떼어내기도 힘들고 맛도 없어요. 그래서 오늘은먹다 남은 떡을 제대로보관하는 방법에 대해 알려드릴게요.우선,비닐 랩을준비해 주세요. 떡의 크기가 크다면한 입 크기로 잘라 주세요. 저는 종류별로남은 떡을 한 입 크기로썰어 주었어요. 비닐 랩을길게 펼쳐 놓고,그 위에 간격을 두고떡을 올려 주세요. 그리고,비닐 랩을한 바퀴 돌려 감아 주세요. 그 위에,다시 떡을 올린 후~ 또 한 차례비닐 랩으로떡 전체를 감아 주세요. 세 번째 떡도올리고 위의 방법대로전체를 비닐 랩으로 돌려 감아주세요. 다 감은 후~비닐 랩은 잘라 주시고,떡의 옆 면 랩을손..
일 년 내내 오래 두고 먹을 수 있는 홍시 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 저희 집베란다에는 말캉말캉 익어가는홍시로 풍년인데요~^^ 비타민C가 풍부해서감기 예방에 좋은 홍시! 오늘은달콤한 홍시를잘 보관해 일 년 내내두고 드실 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요~^^우선,잘 익은 홍시는흐르는 물에 살살 닦아주세요. 너무 세게 닦다 보면홍시가 터질 수 있으니조심하세요! 다음으로감의 꼭지를 떼 줄 건데요. 손끝으로 잡아당기면'쏘~ 옥' 하고 쉽게 분리가 돼요. 껍질 벗기지 않고보관해도 상관없지만저는 부드러운 식감의 홍시가 좋아껍질을 모두 벗겨 주었어요. 껍질 벗긴 홍시는지퍼백에 담아 주세요. 중간 크기의홍시를 기준으로보통 4~5개 넣어 주세요. 홍시를 넣었으면지퍼백 안의 공기를최대한 뺀 후,지퍼백의 ..
국민 식재료 어묵 건강하게 먹는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 우리 생활 속깊숙이 들어와 있는가공식품들... 어묵도그중 하나인데요. 오늘은어묵을 건강하게먹을 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요.어느새우리 밥상에서빼놓을 수 없게자주 등장하는 어묵! 아무래도가공식품이다 보니먹으면서도 불안하신 분들이적잖게 계실 텐데요. 과연가공식품 중하나인 어묵을 어떻게 하면좀 더 안전하게 먹을 수 있을까요?우선어묵을 먹기 좋은크기로 썰어 준비해 주세요. 가공식품에는아주 제한적으로식품 첨가물들이 사용될 수 있는데,정상적인 함량으로 첨가물을 썼을 때는안전에 문제가 없으나 만약기준량 이상으로사용됐을 경우에는 문제가발생될 수도 있다고 해요. 이럴 경우에는팔팔 끓인 뜨거운 물에어묵을 한 번 데쳐 주셔야 하는데요. 뜨거운 물에약 ..
쉽게 무르는 부추! 용도별 맞춤 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 부추 부침개가먹고 싶어 부추 한 단을사 왔어요. 하지만한 번에 다 소비하기엔너무 많은 양이에요. 그래서 매번부추를 꼭 끝까지먹지 못하고 아깝게 절반 이상은버려지게 되는 것 같아요. 오늘은쉽게 물러서 버려지게 되는부추를 제대로 보관해 두려고 해요.부추는윤기가 나고짙은 녹색을 띠는 것이싱싱하고 좋은 부추에요. 또한,손으로 쓸어보았을 때사각거리는 소리가 나는 것이세포가 살아 있는건강한 부추이고요. 냉장 보관 빠른 시일 내에섭취가 가능한 부추는실온 또는 냉장 보관하면 좋은데요. 씻지 않은적당량의 부추를신문지에 올려 주세요. 그리고돌돌 말아 감싸 주세요. 신문지로 감싼 부추는비닐봉지 안에 쏙~ 넣은 후, 입구를 묶어밀봉해 주시면 돼요. 이렇게밀봉한 ..
짧은 시간에 바지락 해감하는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 바지락은찌개나 면 요리에자주 사용하는 조개인데요. 하지만해감이 잘 안된바지락은 먹을 때마다불쾌감을 주곤 하죠~ 그래서 오늘은짧은 시간에 바지락 해감하는꿀팁에 대해 소개해 드리려고 해요.바지락이 담겨있는 봉지를 가위로 잘라함께 있던 물은 버려 주시고, 바지락만준비된 큰 볼에 담아 주세요. 그리고,바지락이 잠길정도의 물 4컵을 부어 주세요.(종이컵 기준) 다음으론,굵은소금 3큰술을넣어 주시고요. 이는바지락이 살던바닷물 정도의 비슷한염도로 만들기 위해서예요. 여기에 꿀팁 하나 더!!바로 요 숟가락!! 바지락을 넣은 후,숟가락 2개를 넣어 주세요. # 숟가락을 넣는 이유? #스테인리스 수저를넣으면 소금물과 만나 화학반응을일으키게 된다고 해요. 그래서바지..
신비의 열매 아로니아 효능 및 세척방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 안토시아닌이가장 많이 함유되어 있어신비의 열매로 각광받고 있는아로니아!! 저희는 생과로요거트와 함께 즐겨 먹는데요.생과로 먹으면 엄청 떫긴 하지만 왠지 건강해지는기분이 들어서 좋아요~^^ 요거트에 견과류와 함께넣어 먹으면 그리 떫은맛이느껴지지도 않더라고요. 아로니아는하루 20~25알 정도드시는 것이 권장 섭취량이에요. 아로니아 효능 아로니아 속항산화 성분은체내에 활성산소를제거하는 역할을 해피부 탄력, 주름 예방에 좋고,면역성까지 키워 각종 질병 보호,노화 방지, 혈액을 맑게 해심혈관 질환 예방에도 좋다고 해요. 아로니아의안토시아닌 함량은?포도의 80배!아사이베리의 80배!블루베리의 4배! 눈에도 좋고성인병 예방에도 좋은아로니아!! 꼭 챙겨 ..
고운 빛깔, 맛 오래 유지할 수 있는 햇 고춧가루 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정 부모님께서고춧가루를 보내 주셨어요. 기록적인 폭염과 함께가뭄으로 인해 올해는 유독농사짓기가 힘들다고 말씀하시는친정 부모님...요 고춧가루는그렇게 힘들게 고추농사지으셔 자식들 먹으라고곱게 빻아 보내주신친정 부모님 표 햇 고춧가루입니다. 그 빛깔이부모님 정성만큼이나얼마나 곱고 예쁜지 모릅니다. 하지만,이렇게 고운 빛자랑하는 햇 고춧가루도실온에서 잘 못 보관하면... 특히,햇빛에 노출되거나공기와 접촉하게 되면빨갛던 색도 누렇게 바래지게 되고,맛이 시거나 곰팡이도 생길 수 있어요. 그래서 오늘은고춧가루를 잘 보관해오래오래 두고 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리도록 할게요.고춧가루는실온 보관보다는냉장이나 냉동 보관하는 게무엇..
몇 주는 거뜬한 깐 마늘 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요리를 하다 보면마늘은 빠질 수 없는 식재료인데요. 보통 마늘은 다져서냉동 보관해 사용하실 거예요. 하지만 가끔은통마늘이나 편마늘이필요할 때도 종종 있지요. 그래서 오늘은깐 마늘을 오래 두고 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리려고 해요~^^마늘 껍질을 말끔하게벗겨낸 깐 마늘이에요. 매번 껍질 벗기기가 귀찮아적당량은 미리 껍질을 벗겨 놓아,요리할 때마다 바로 바로 사용해요. 준비물키친타월, 설탕, 밀폐용기 제일 먼저,밀폐용기에1cm 정도의 두께로설탕을 넣어 깔아 주세요. 혹시,집에 실리카겔이 있다면추가로 넣어 주셔도 좋아요. 설탕의 역할습기를 흡수하게 되어마늘의 싱싱함을 오래 유지할수 있게 도와줘요. 그런 다음에는키친타월을 얇게 해서설탕 위를 덮어주..
몸에 좋은 토마토 세척 및 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 가족은토마토 주스를평상시 잘 갈아 마시는데요. 마트에서저렴하게 판매하길래토마토 5kg을 사 왔어요. 하지만토마토는 잘 보관하지 않으면쉽게 물러 버리는 채소 중 하나지요.요 싱싱하고 탱탱한토마토를 어떻게 하면오래 두고 먹을 수 있을까요? 토마토를 보관하기에 앞서우선 깨끗하게 세척을 해 보도록 할게요. 토마토 세척 베이킹소다 2큰술을토마토 위에 골고루 뿌려 주세요. 그리고 토마토가잠길 정도의 물을 붓고, 손으로 살살 문지르며뽀드득 뽀드득 닦아 주세요. 베이킹소다로 세척 후,흐르는 물에 헹군 토마토는마른 행주로 물기를 모두 제거해 주시고요. 토마토끼리 상처를 낼 수도 있는요 꼭지도 모두 제거해 주시는 게 좋아요. 실온 보관 토마토는실온 보관..