비린내 제로~ 냉동 고등어 해동 없이 바로 굽는 꿀팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 오랜만에고등어구이가 먹고 싶어냉동실에 깨끗하게 손질해꽁꽁 얼려 두었던고등어자반 1마리를 꺼냈어요. 이렇게냉동 고등어를 해동할 땐,냉장실에서 해동해요리하는 것이 가장 좋은 방법인데요. 하지만,저와 같이 급하게 고등어구이를 하느라미처 해동할 시간이 부족한 경우, 냉동 고등어를해동 없이촉촉하게 바로 굽는 꿀팁이 있어알려드리려고 해요.우선, 팬에기름을 넉넉히 두르고센 불로 예열한 다음,약불로 줄여 주세요. 그런 다음고등어를 구워 주면 되는데요. 보통 고등어는껍질 부분부터 굽는 경우가많으실 거예요. 하지만,냉동 고등어는살 부분부터 구워 주세요. 그리고,뚜껑을 덮어 주세요.뚜껑을 닫으면증기를 가두게 되어냉동 고등어가 서서히 해동되면서구..
무더운 여름 불 없이 전자레인지로 고등어구이 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 이어지는 폭염에엄두도 못 내던 고등어구이가너무 먹고 싶어 자반 한 손을 사 왔어요. 이렇게 무더운 날씨에고등어구이가 웬 말이냐고요? 고등어구이! 불 없이 노릇하게굽는 초간단 방법이 있거든요~지금부터 알려드리도록 할게요~^^생선코너 직원분께서자반 한 손 (고등어 2마리)을머리와 꼬리는 잘라 내고,몸통은 반으로 잘라 손질해 주셨어요. 토막 낸 고등어는흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 오늘은 고등어 1마리를노릇하게 구워 식탁에 올릴 거예요. 물론!불을 사용하지 않고요.ㅎㅎㅎ 준비물은전자레인지용 접시와종이 호일만 있으면 끝!! 고등어는 자체에기름이 많은 생선이라식용유를 바르지 않아도 잘 구워져요. 고등어를 담은 접시는종이 호일로 전체..