딱딱한 감! 맛있게 홍시로 익혀 먹는 초간단 꿀팁! 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 한창 수확 중인 딱딱한 감! 홍시로 익혀 먹으면 겨우내 두고두고 맛있게 먹을 수 있는 저의 소소한 간식 중 하나인데요. 감을 무척 좋아하는 저를 위해 친정 부모님께서 한 상자 보내 주셨어요. 보통 감은 껍질을 벗겨 곶감으로 말리거나, 이대로 가만히 놔둬 말캉말캉 홍시로 만들어 먹는데요. 그런데, 상자에 담긴 채 그대로 놔두면, 감끼리 서로 맞닿는 부분이 물러지거나 썩고, 아랫부분에 있는 감은 무게에 못 이겨 뭉개지기 일쑤에요. 그래서 감을 쫙 펼쳐 보관해 주어야 해요. 바람 솔솔~ 잘 통하는 체반을 준비해 주세요. 체반 위에는 습기 제거를 도와줄 신문지 한 장을 깔아 주시고요. 신문지 위로는 단단한 감을 가지런히 올려 주면..
갈변 걱정 없는 똑똑한 양상추 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 간단히드레싱을 해서샐러드로 드시기 좋은건강식 중 하나양상추! 하지만,양상추는 수분이전체의 94~95% 차지하고 있어다른 식재료들과 달리유독 더 금방 상해 버리곤 해요. 갈변도 심하고왜 또 그렇게쉽게 무르고 썩어 버리는지... 그래서 오늘은쉽게 상해 버리는 양상추를갈변 없이 오래 보관하는 방법에 대해알려드리려고 해요.시들시들하고상해버린 양상추 겉잎은떼어 버려 주세요. 양상추는잎이 워낙 얇아서무르는 것도 순식간이더라고요. 더 심하게상해 썩어 버리기 전에서둘러 싱싱하게 보관해 주어야 해요.우선,양상추의심지 부분을 보시면살짝 갈변된 것을 볼 수 있어요. 갈변된양상추 심지 밑부분은칼로 얇게 잘라제거해 주시는 게 좋아요. 준비물은? 소주, 키친타월 양상..
영양 간식 곶감! 일 년 내내 두고 먹을 수 있는 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 곶감은 겨울 제철 식품으로 면역력이 급격히 저하되는 요즘 면역력을 높게 할 수 있는 가장 대표적인 영양 간식 중 하나에요. 그래서 저희 집은 매년 이맘때 곶감을 대량 구매해 변질 없이 잘 보관해서 일 년 내내 두고두고 먹는 편인데요. 오늘은 자칫 잘못 보관하면 쉽게 변해서 먹을 수 없게 되는 곶감을, 변질 없이 오래 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 곶감은 상온에 그대로 보관하게 되면, 수분이 날아가면서 딱딱하게 굳어 버리거나 곰팡이가 생겨 쉽게 상해 버리곤 해요. 부드러운 곶감을 맛있게 드시려면, 서늘하고 통풍 잘 되는 실온에 두고 가능한 빠른 시일 내에 섭취하시는 게 무엇보다 좋지만, 좀 더 오래 ..
과즙 손실 없이 석류 알맹이만 쏙~ 빼는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 천연 에스트로겐 성분이 다량 함유돼 있어 여성의 과일이라고도 불리는 석류! 오늘은 석류 알맹이를 쉽게 분리해서 먹을 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 할게요. 제일 먼저, 석류를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 다음으로, 석류의 꼭지 부분을 동그랗게 도려내 줄 거예요. 칼로 싹둑 썰어 내는 것이 아니라 동그랗게 돌려가며 살짝 칼집을 넣어 준 후, 손으로 꼭지를 쏙 들어 올려 주시면 돼요. 꼭지를 들어내면 알알이 박혀 있는 석류를 만날 수 있는데요. 요 석류알을 과연 어떻게 분리하면 좋을까요? 석류알이 마구잡이로 들어차 있는 것 같지만 자세히 보면 귤이 하나씩 나눠져있는 것처럼, 석류도 중간중간 하..