두부를 얼려 먹으면 벌어지는 일! 안녕하세요~ 단비에요^^ 두부는 콩에 풍부하게 들어있는 단백질과 비타민 등의 영양소를 간직할 뿐만 아니라, 콩보다 소화 흡수율이 높아 혈관 건강과 다이어트 식품으로 인기가 높은 식재료에요. 특히, 유통기한이 임박한 두부의 경우 냉동실에 꽝꽝 얼려 두었다가 요리에 사용하시면 영양소가 배가 된다고 하는데요. 알고 계셨나요? 빨리 상하는 두부를 이렇게 얼려 두면 좀 더 오래 보관할 수 있고, 얼린 두부를 섭취하는 것이 그냥 섭취했을 때보다 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이에요. 얼려 두었던 두부는 상온에서 해동해 주시면 돼요. 따뜻한 물에 담가 두셔도 괜찮고요. 해동된 두부는 겉으로 얼핏 봐서는, 얼리기 전 두부의 모습과 별반 차이가 없어 보이죠? 하지만, 두부의 단면을 보면..
살점 손상 없이 삶은 달걀 껍질 손쉽게 벗기는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 삶은 달걀을먹거나 요리에 활용하려면껍질을 모두 벗겨줘야 하는데요. 자칫 잘못 벗기면아까운 달걀의 살점이껍질과 함께 떨어져 나가기도 하고조각난 껍질이 달걀에 묻어지저분해 보이기도 하죠. 은근 쉬운 거 같으면서도까다로운 달걀 껍질 까기! 어떻게 하면달걀 껍질을 손쉽게벗겨낼 수 있을까요? 그래서 오늘은아주 손쉬운 방법으로삶은 달걀 껍질을벗겨내는 꿀팁에 대해 알려드릴게요.사진과 같이삶은 달걀의 위, 아랫부분의껍질만 벗겨 줄 거예요. 바로 요렇게요~ 이 방법의 핵심은달걀의 위, 아랫부분껍질을 깔 때하얗고 투명한 얇은 막을함께 벗기는 것이 포인트에요. 그런 다음,껍질 벗긴 달걀의좁은 부분이 위로상대적으로 넓은 부분이아래로 향하게 세워서 잡..
비린내 안 나게 갈치 손질하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은고등어 다음으로즐겨 먹는 생선이 갈치인데요. 노릇하게 구운갈치 한 점을 흰쌀밥 위에살포시 얹어 먹으면 정말 맛있어요.하지만갈치도 비린내가 제법심한 생선 중 하나인데요. 갈치 손질에조금만 신경 쓰면비린내 없이 맛있게요리해 드실 수 있어요. 첫 번째로지느러미를 제거해 주어야 해요. 비린내의 원인인지느러미는칼보다는 가위로 잘라제거하는 게 편해요. 두 번째로갈치 내장을 제거해 주어야 해요. 나무젓가락을칼로 비스듬히 찍어사진처럼 돌기를 만들어 주세요. 바로 요나무젓가락의 돌기를 이용해갈치의 내장을손쉽게 제거할 수 있는데요. 안으로쑤~욱 밀어 넣었다가, 바깥으로 잡아당기면,내장이 나무젓가락 돌기에걸려 한 번에 몽땅 딸려 나오게 되지요. 그 밖에도..