삶은 메추리알을 페트병에 넣고 흔들면 벌어지는 일! 안녕하세요~ 단비예요^^ 밑반찬으로 메추리알 장조림을 만들어 먹으려고 메추리알을 잔뜩 삶아 주었어요. 남녀노소 모두에게 밑반찬으로 인기 만점인 메추리알 장조림! 하지만, 메추리알 장조림을 만들면서 가장 번거로운 과정이 딱! 한 가지 있는데요. 그건 바로! 삶은 메추리알 껍질 벗기기예요. 워낙 크기가 작은 알이나 보니, 껍질 벗기면서 알맹이가 쉽게 뭉그러져 으깨지기도 하고, 껍질 벗기는 것도 여간 귀찮고 번거로운 게 아니에요. 그러나 '이것'만 있으면, 삶은 메추리알 껍질 벗기기가 아주 쉬워지는데요. 바로~ '플라스틱 페트병' 단, 생수가 담겨 있던 커다란 플라스틱 페트병을 준비해 주셔야 해요. 페트병이 준비되면~ 삶은 메추리알을 하나씩 하나씩 페트병 안..
쫄깃쫄깃 밥맛 돋우는 인기 반찬! 메추리알 새송이버섯 장조림 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉장고에 두고 먹으면든든한 밑반찬으로 아주 제격인메추리알 장조림! 오늘은풋풋한 꽈리고추와쫄깃한 새송이버섯까지 넣고,달콤 짭조름하게메추리알 장조림을 만들어 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 메추리알 30알새송이버섯 2개, 통마늘 20개꽈리고추 10개간장 8큰술, 물 3컵, 맛술 2큰술물엿 5큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금 메추리알은물 넉넉히 붓고,소금 약간 넣어완숙이 되도록 20분 정도 삶아껍질을 벗겨 주세요. 메추리알은까는 일이 다소 번거롭지만번거로운 만큼맛이 좋은 반찬이 되죠~^^ 꽈리고추와 통마늘은손질해 씻어서 물기 빼 주시고, 새송이버섯은한 입 크기로깍둑 썰어 준비해 주세요. 간장 8큰술, 물 3컵맛술 2큰술, 물엿 5큰술..
쓸모없어 버려지던 메추리알 판의 신박한 활용법 안녕하세요~ 단비에요^^ 장조림을 해 먹으려고 메추리알을 사 왔는데요. 보통 메추리알을 사면 메추리알은 요리에 사용하고 플라스틱 투명한 판은 그냥 버리실 거예요. 하지만, 그동안 쓸모없어 버려지던 요 메추리알 판도 아주 신박하게 사용할 수 있는 방법이 있어요. 메추리알을 꺼내고 나면 남게 되는 메추리알 판! 딱히 쓸모가 없어 버려지던 메추리알 판을~ 지금부터, 아주 유용하게 재활용해 보도록 하겠습니다. 우선, 메추리알 판을 주방 세제와 수세미를 이용해 꼼꼼하게 닦아 주세요. 그리고, 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후, 물기를 말려 주시고요. 깨끗하게 세척한 메추리알 판을 과연, 어디에 사용하면 좋을까요? 바로 다진 마늘 보관이에요. 요리할 때 결코 빼놓을 수 없..
딱! 두 가지만 기억하면 너무나 쉬운 메추리알 껍질 까기 안녕하세요~ 단비에요^^ 한 입에 먹기 좋아 장조림이나 샐러드 요리에 자주 등장하는 메추리알! 요즘 거의 대부분의 식사를 집에서 해결하느라 밑반찬을 많이 해 놓게 되는데요. 메추리알 장조림을 하려고 무려 3판을 사 왔어요. 하지만, 메추리알의 치명적인 단점이라면 단점인 '껍질 까기!' 그래서 오늘은 메추리알 껍질 까기의 어려움을 아주 쉬운 방법으로 해결해 드리려고 해요. 냄비에 메추리알을 깨지지 않게 담고 물을 가득 채워 주세요. 그런 다음, 소금 1큰술 넣어 주세요. 식초도 1큰술 넣어 주시고요. 식초를 넣으면, 메추리알이 깨져 밖으로 나오는 내용물을 응고시켜 더 이상 나오지 않게 도와줘요. 센 불에서 메추리알을 끓이다가 약간의 기포가 올라오기 ..