씨만 쏙~ 깔끔한 파프리카 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 달큼한 맛과화려한 색깔이 고운파프리카는볶음밥, 계란말이, 월남쌈 등여러 음식에 자주 사용하는데요. 하지만예쁜 색감과 달리울퉁불퉁한 모양 때문에손질할 때마다 힘이 들곤 해요. 그래서 오늘은파프리카 씨만 한 번에쏙~ 빼는 깔끔 손질법에 대해알려드리도록 할게요.우선,파프리카는흐르는 물에깨끗하게 씻어 주세요. 파프리카는열량도 낮고식이섬유 및 각종 비타민철분 등이 다량 함유되어 있어다이어트 식품으로도사랑받고 있는 식재료 중 하나에요. 영양 가득한파프리카를 손질해 보도록 할게요~파프리카를옆으로 눕힌 상태에서사진처럼 위, 아랫부분을칼로 잘라 줄 거예요. 싹둑! 싹둑! 바로 요렇게요~^^ 위, 아래가 뚫린파프리카 안을 들여다보면씨가 가득하게차 있는 걸 볼 수 ..
농약 걱정 없는 깨끗한 귤 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 겨울에가장 많이 먹는 과일이바로 귤인데요. 대부분의 분들이귤은 그냥 껍질을 까서바로 드실 거예요. 하지만귤껍질에는상당히 많은 양의농약이 묻어 있다고 해요. 그래서 오늘은농약 걱정 없이 귤껍질을깨끗하게 세척하는 방법을알려드리려고 해요.준비물은 이 두 가지만 있으면 돼요~ 그것은식초와 소금! 1차 세척 귤이잠길 정도의물을 부은 그릇에소금 2숟갈을 넣어 주세요. 그리고숟가락으로 저어소금을 녹여 주시고요. 이 상태로약 20분간 놔두세요. 20분 후엔~흐르는 물에뽀드득 문지른 후,깨끗하게 헹궈 주세요. 2차 세척 소금 세척을마친 귤은 다시 물에 넣은 후, 이번엔식초 2숟갈을 넣어 주세요. 그리고이 상태로 또5분간 담가 놓기! 식초물에5분간 담근 귤은한차례..
쌀쌀한 날씨에 생각나는 뜨끈하고 구수한 표고버섯 배추 된장국 안녕하세요~ 단비에요^^ 초겨울인 지금 딱! 먹기 좋은 음식이 바로 따끈하고 구수한 배춧국이 아닐까 싶은데요. 오늘은 감칠맛 나고 쫀득한 식감의 표고버섯을 넣어 더욱 구수하게 배추 된장국을 끓여 보았어요. 절인 배추 3줌 중간 크기 무 1/2개 표고버섯 3개 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술 대파 1대, 멸치육수 9컵(종이컵 기준) 청양고추 1개, 홍고추 1개 배추는 김장 때 절인 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 언제라도 바로 꺼내 배춧국을 끓여먹을 수 있게 냉동실에 넣어 두었었어요. 중간 크기 무 반 개도 납작하게 썰어 준비해 주세요. 표고버섯은 채 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 주세요. 제일 먼저, 멸치육..