부추의 맵고 아린 맛은 줄이고 아삭한 식감 살리는 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 부추는 봄에 수확하는 것이 가장 부드러우면서 맛있고 영양까지 풍부한데요. 하지만, 부추를 생으로 요리하면 부추의 매운맛이 부담스러워 잘 드시지 못하는 분들이 계세요. 그래서 오늘은 부추의 매운맛은 줄이고 아삭한 식감을 살리는 특급 비법에 대해 알려드리도록 할게요. 먼저, 부추는 손질 후 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 그런 다음, 씻은 부추를 바로 '이것'에 담가 두시면 되는데요. 특급 비법 재료! '사이다' 넓은 그릇에 부추를 담아 주세요. 그 위에 사이다를 부어 주시면 되는데요. 사이다의 양은 대략 2컵 정도면 충분해요. (종이컵 기준) 요 상태로 7분간 두세요. ★★★ 부추를 사이다에 담가두면... 부추의 맵고 아린 맛은..
요리 고수가 알려 준 10분 내 고기 핏물 제거하는 꿀팁 안녕하세요~ 단비예요^^ 고기는 요리할 때 핏물을 빼는 과정이 필요한데요. 고기 핏물 제거 단계가 잘 이루어졌는지 여부에 따라 고기 잡내가 날 수도 있고 안 날 수도 있기 때문이에요. 일반적으로 고기 핏물 뺄 때 그냥 물에 담가 핏물을 빼곤 하실 거예요. 하지만, 이 방법은 시간이 매우 오래 걸린다는 큰 단점이 있어요. 그래서 오늘은 요리 고수가 알려 준 10분 내 고기 핏물 제거하는 꿀팁을 알려드리려고 해요. 제일 먼저, 그릇에 물을 채워 주세요. 그리고 오늘의 특급 비법 재료 등장! 바로 사이다에요. 사이다 1큰술을 물에 넣어 주시면 돼요. 사이다를 넣으면 과연, 어떤 효과가 있을까요? ★★★ 사이다의 설탕 성분이 피를 더 묽게 만들고, 여기에..