요리 명인이 알려 준 더덕 껍질 쉽게 벗기는 특급 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 해독작용이 있어서 염증 치료에 도움이 되는 더덕! 더덕 특유의 쌉싸름한 맛과 향을 좋아해서 종종 사다가 무침으로 만들어 먹곤 하는데요. 하지만, 더덕은 손질이 꽤나 귀찮은 식재료 중 하나이기도 해요. 특히나 껍질 까는 게 아주 번거롭지요. 그래서 오늘은 요리 명인이 알려 준 특급 비법대로 더덕 껍질을 쉽게 벗겨 보려고 해요. 제일 먼저, 흙이 묻어 있는 더덕을 칫솔로 문질러 깨끗하게 닦아 주세요. 자, 이제 깨끗하게 씻은 더덕 껍질을 벗겨 보도록 할까요? 더덕 껍질을 쉽게 벗기려면 비법 물이 필요해요. 설탕 1컵을 넓은 볼에 부어 주세요. (종이컵 기준) ★★★ 설탕의 역할 설탕의 당 성분이 더덕의 끈적끈적한 진액 속에 들어..
입맛 없을 때 원기충전에 제격인 고추장 더덕무침 안녕하세요~ 단비에요^^ 마트에서더덕이 보이길래무침으로 만들어 먹고 싶어조금 사 왔어요. 좋은 더덕은골이 깊고 곧게 뻗은 것으로굵기가 굵으며속이 흰색일수록 맛과 효능이뛰어나다고 해요. 오늘은쌉쌀한 맛이 일품인 더덕을고추장 넣고 매콤하게 만든 양념장으로빨갛게 무쳐 보았어요. ◈ 재 료 ◈ 더덕 300g고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 파 1큰술매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 더덕은깨끗하게 껍질 벗겨준비해 주세요. 손질한 더덕은반으로 갈라 주시고요. 반으로 가른 더덕은납작하게 방망이로가볍게 두드려 주시면 되는데요. 밀대 또는 방망이로밀거나 두드리면섬유질이 연해져서부드럽게 섭취할 수 있어요. 두드려 연해진 더..
만물상에 소개된 더덕 껍질 쉽게 까는 초간단 비법안녕하세요~ 단비에요^^ 더덕은해독작용이 있어서염증 치료에도움이 되는 것은 물론고혈압 예방, 천식 완화피로 회복과 정력 강화에도매우 좋은 식품이에요. 이렇게몸에 좋은 더덕을참 좋아하는데더덕 껍질 까기가 의외로 쉽지 않아자주 못 먹게 되더라고요. 그래서 오늘은만물상에 소개된더덕 껍질 쉽게 까는 비법을소개해 드리려고 해요.흙이 묻어 있는 더덕을흐르는 물에칫솔로 문질러 닦아 주세요. 좋은 더덕은사진처럼엄지손가락 굵기로쭉 뻗은 것이 좋은 더덕이에요. 너무 굵은 더덕은요리할 때쉽게 터지고 속이 비어서맛이 없답니다. 자, 이제깨끗하게 씻은 더덕의껍질을 벗겨 주는 일만 남았는데요.더덕 껍질을쉽게 벗기기 위해서는비법 물이 필요해요. 따뜻한 물 2컵설..
끈적끈적 귀찮고 번거로운 더덕 껍질 초간단 손질법 안녕하세요~ 단비에요^^ 매콤 달콤 더덕무침이먹고 싶어더덕 한 팩을 사 왔어요. 하지만, 더덕은일일이 껍질을 까야만먹을 수 있는식재료라 손질이 참 귀찮아요. 더군다나더덕에서 나오는끈적한 진액으로 인해손질이 이만저만 번거로운 게 아니에요. 그래서 오늘은껍질 까기 번거로운 더덕을초간단하게 손질하는 방법에 대해알려드리도록 할게요.영양 가득한더덕 뿌리는잔뿌리가 없이곧게 뻗은 것이 좋다고 해요. 자, 이제부터더덕 손질을 시작해 보도록 할게요.우선, 흐르는 물에더덕에 묻어 있는 흙을닦아 내 주세요. 씻은 더덕은 모두껍질을 말끔하게벗겨 주어야 하는데요. 일반적으로더덕은 윗부분을칼로 자른 후, 껍질을 벗겨 주실 거예요. 그런데보시다시피 더덕에서끈적한 진액이 몽글몽글올라..