냉장, 냉동 구분 없이 맛과 신선도 유지를 위한 돼지고기 4단계 보관법 안녕하세요~ 단비예요^^ 남녀노소 누구나 좋아하는 돼지고기! 특히나 요즘은 코로나로 인해 많은 분들이 돼지고기를 집에서 요리해 드시는 분들이 많으실 텐데요. 하지만, 돼지고기는 구매 후 며칠 지나지 않아 어두운 적색으로 변하거나 냄새가 나는 경우가 많아요. 그래서 오늘은 오랫동안 신선하게 돼지고기를 보관할 수 있는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 돼지고기의 경우, 올바른 온도와 제대로 된 방법을 통해 보관하지 않으면, 세균, 미생물 번식으로 식중독 또는 건강 이상 증세를 보일 위험이 있어요. 그래서 구매한 돼지고기를 바로 섭취하지 않을 거면 냉장, 냉동 구분 없이 꼭! 해야 하는 일이 4가지가 있답니다. 1단계: 핏물 제거 돼지고기는..
대파 냉동실에 얼려도 절대 뭉치지 않게 보관하는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비예요^^ 우리 식단에서 빠질 수 없는 필수 식재료 대파! 달걀 값 폭등에 이어 대파 값 폭등으로 장 보실 때마다 손이 후들후들 하셨을 텐데요. 그래서 요즘 집에서 직접 파를 심어 키워 드시는 분들도 꽤 많으시더라고요. 다행히도 저희 집은 가을에 친정 부모님께서 주신 대파를, 베란다에서 물 주며 길러먹은 덕분에 지금껏 그 비싼 대파 한 뿌리 사 먹을 일 없었으니 정말 감사한 일이 아닐 수 없어요. 그런데 따스한 봄이 되니, 저희 집 대파에서 이처럼 꽃대가 올라오기 시작했어요. 꽃대가 생기면 파가 질겨지고 먹을 게 없어져요. 그래서 서둘러 파를 모두 다듬어 주었어요. 생각보다 양이 꽤 많아요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 대파는, 이제..
갈라지거나 부서짐 걱정 없는 떡국떡 보관법 2가지 안녕하세요~ 단비에요^^ 시어머니께서 방앗간에서 직접 뽑아오신 가래떡을, 얄팍하게 떡국떡으로 썰어 떡국 끓여 먹으라고 주셨어요. 가족들과 새해 첫날 맛있게 떡국을 끓여 먹고도 이렇게나 많이 떡국떡이 남은 거 있죠? 떡국떡은 자칫 잘못 보관하면 부서지거나 갈라지기 십상인데요. 그래서 오늘은 떡국떡을 갈라지거나 부서짐 없이 촉촉하게 오래 보관하는 방법 2가지에 대해 알려드리려고 해요. 첫 번째 방법! 쌀뜨물 사용 (냉장 보관) 떡국떡을 빠른 시일 내에 드실 수 있으시면 냉장 보관해 두면 돼요. 떡국떡 냉장 보관 시! 쌀뜨물을 사용해 보세요~ 쌀뜨물은 쌀을 씻을 때마다 나오기 때문에, 김치찌개 된장국과 같은 찌개나 국 요리에, 육수 대용으로도 활용해도 정말 좋..