1년도 거뜬한 햇마늘 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 친정에서 얻어 온마늘 한 접!(한 접 = 통마늘 100개) 올해는얼마나 정성껏농사를 잘 지으셨는지마늘 알이 아주 튼실해요~^^ 저희 오면 주시려고수확한 마늘을 처마 밑에잘 엮어 걸어 두셨다가이렇게 한 접을 통째로 주셨네요.힘들게 농사지으신부모님 생각하면 한 알도 썩혀버리지 말고 모두 알뜰히 먹어야 해요. 우선마늘 대 부분을가위로 모두 싹둑 잘라 주세요. 그럼 마늘의 모양이바로 요런 모습인데요. 요렇게 자른 마늘을바로 망에 담아 놓고,드시는 분들이 많더라고요. 하지만건조가 덜 된 마늘을바로 망에 담아 놓으면,아무리 통풍이 잘 되는 망이라해도 아무도 모르게 서서히썩어 속이 비는 것들이 늘어나게 돼요. 건조가 잘 되었는지 여부는통마늘을 쪼개 보시면 금..
장마철 수확한 햇 양파 똑똑한 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 매일 먹는 식재료이지만보관법은 의외로 까다로운것들이 적지 않은데요. 수분이 많은양파도 그중 하나지요. 무심코 보관했다가금세 물러지거나싹이 나는 경우가 많으니까요. 그래서 오늘은장마철에 수확한 햇 양파를똑똑하게 보관해 오래 먹을 수 있는방법에 대해 알려드리도록 할게요.양파는매운맛을 내는알리신 성분이 풍부해암 예방에 좋고,인슐린 분비를 촉진해당 수치 조절에도 도움이 된다고 해요. 또한고기와 함께 조리할 경우콜레스테롤을 배출하고혈압을 낮추는데도 효과적이고요. 몸에 좋은 양파!!잘 보관해 많이 드시면 좋겠죠?ㅎㅎㅎ 갓 수확한 햇 양파는통풍 잘 되는 서늘한 곳에서한차례 수분을 날려 건조해 주세요. 껍질을 벗기지 않은양파를 보관할 때는 통풍이잘 되는 망..
제철 맞은 감자 썩지 않고 오래 보관하는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 식탁에 자주 오르는식재료 중 하나인 감자! 제철을 맞이한 감자를 요즘시장이나 마트에서 많이 볼 수 있는데요. 저도 주말에 친정에다녀오면서 부모니께서 농사지으신감자 10kg을 받아 들고 왔어요. 저희 집은현재 감자 풍년입니다~^^ 그래서 준비했습니다~ 제철 맞은 감자오래 두고 먹을 수 있는 보관법!!흙에서 바로막 캐어 온 감자는수분도 많고, 싱싱해서그냥 삶아 먹어도 맛있고감자전, 튀김, 다양한 밑반찬 등으로요리해 먹어도 정말 맛있어요. 하지만 감자는조금만 시간이 지나도 싹이 나거나,빛을 보게 되면 녹색으로 변하게 되는데,그 과정에서 솔라닌이라는독성 물질이 생겨나게 된다고 해요. ★★★ 솔라닌은식중독을 일으킬 수도 있기 때문에녹색으로 변..
장마철 비에 젖은 신발을 구하라! 안녕하세요~ 단비에요^^ 본격적인 장마에 돌입하면서신발이 홀라당 젖는 일이 잦아요. 신발이 젖게 될 경우그 찝찝함은 말로 설명할 수 없는데요.또한 날도 궂어쉽게 마르지 않는 게 문제지요. 자칫 잘 못 말렸다가는냄새까지 나기 십상이고요. 그래서 오늘은장마철 비에 홀딱 젖은신발을 관리하는 방법에 대해자세히 알려드리도록 할게요. 1. 신문지 활용 신문지는코팅이 되어 있지 않은재질로 인해제습효과가 매우 뛰어나요. 습기 제거에 으뜸인요 신문지를 구겨서젖은 신발 속에 넣어 주세요. 이렇게 신문지를신발 속에 구겨 넣어 주면,신발이 빠르게 건조될 뿐만 아니라모양도 바르게 잡아줄 수 있어요. 신문지는30분에 한 번씩바꿔 주시면 더욱빠르게 말릴 수 있답니다~^^ 2. 헤어드라이어 + 비닐..
몸에 좋은 토마토 세척 및 싱싱 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 가족은토마토 주스를평상시 잘 갈아 마시는데요. 마트에서저렴하게 판매하길래토마토 5kg을 사 왔어요. 하지만토마토는 잘 보관하지 않으면쉽게 물러 버리는 채소 중 하나지요.요 싱싱하고 탱탱한토마토를 어떻게 하면오래 두고 먹을 수 있을까요? 토마토를 보관하기에 앞서우선 깨끗하게 세척을 해 보도록 할게요. 토마토 세척 베이킹소다 2큰술을토마토 위에 골고루 뿌려 주세요. 그리고 토마토가잠길 정도의 물을 붓고, 손으로 살살 문지르며뽀드득 뽀드득 닦아 주세요. 베이킹소다로 세척 후,흐르는 물에 헹군 토마토는마른 행주로 물기를 모두 제거해 주시고요. 토마토끼리 상처를 낼 수도 있는요 꼭지도 모두 제거해 주시는 게 좋아요. 실온 보관 토마토는실온 보관..
무르지 않으면서 아삭하고 싱싱한 오이 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 제법 저렴하게 오이를 구입할 수 있는데요. 싱싱한 오이 한 접(100개)을 구입해 50개는 오이지 담그고, 30개는 오이소박이 담그고, 10개는 앞집 드시라 드렸어요. 그리고 남은 10개는 고추장 찍어 생으로 아삭하게 먹으려고 남겨 뒀지요. ㅎㅎㅎ 이제 제가 할 일은 남은 오이는 잘 보관해 두는 일만 남았어요. 그래서 오늘은 오이를 무르지 않으면서 아삭하고 싱싱하게 보관하는 방법에 대해 알려 드리려고 해요. 한꺼번에 대량 구입한 오이는 자칫 보관에 소홀하게 되면 먹기도 전에 물러버려 못 먹게 되는 경우가 허다해요. 이거야말로 돈 낭비, 음식물 쓰레기 낭비가 돼버리는 경우지요. 오이를 싱싱하게 보관하기 위해서는 페트병, 가위, 신문..