영양 간식 곶감! 일 년 내내 두고 먹을 수 있는 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 곶감은 겨울 제철 식품으로 면역력이 급격히 저하되는 요즘 면역력을 높게 할 수 있는 가장 대표적인 영양 간식 중 하나에요. 그래서 저희 집은 매년 이맘때 곶감을 대량 구매해 변질 없이 잘 보관해서 일 년 내내 두고두고 먹는 편인데요. 오늘은 자칫 잘못 보관하면 쉽게 변해서 먹을 수 없게 되는 곶감을, 변질 없이 오래 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 곶감은 상온에 그대로 보관하게 되면, 수분이 날아가면서 딱딱하게 굳어 버리거나 곰팡이가 생겨 쉽게 상해 버리곤 해요. 부드러운 곶감을 맛있게 드시려면, 서늘하고 통풍 잘 되는 실온에 두고 가능한 빠른 시일 내에 섭취하시는 게 무엇보다 좋지만, 좀 더 오래 ..
살점 손상 없이 삶은 달걀 껍질 손쉽게 벗기는 꿀팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 삶은 달걀을먹거나 요리에 활용하려면껍질을 모두 벗겨줘야 하는데요. 자칫 잘못 벗기면아까운 달걀의 살점이껍질과 함께 떨어져 나가기도 하고조각난 껍질이 달걀에 묻어지저분해 보이기도 하죠. 은근 쉬운 거 같으면서도까다로운 달걀 껍질 까기! 어떻게 하면달걀 껍질을 손쉽게벗겨낼 수 있을까요? 그래서 오늘은아주 손쉬운 방법으로삶은 달걀 껍질을벗겨내는 꿀팁에 대해 알려드릴게요.사진과 같이삶은 달걀의 위, 아랫부분의껍질만 벗겨 줄 거예요. 바로 요렇게요~ 이 방법의 핵심은달걀의 위, 아랫부분껍질을 깔 때하얗고 투명한 얇은 막을함께 벗기는 것이 포인트에요. 그런 다음,껍질 벗긴 달걀의좁은 부분이 위로상대적으로 넓은 부분이아래로 향하게 세워서 잡..
4계절 내내 두고 먹을 수 있는 홍시 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 해마다 요맘때쯤즐기는 영양 간식 중 하나가바로 '홍시'인데요. 감을 워낙좋아하는 터라가을이면 친정 부모님께서잊지 않고 감을 한 박스씩꼭 챙겨 보내 주세요.일반적인커다란 대봉감과 달리요 감은 조금 작은 크기의'장준감'이라 불리는 감이에요. 작은 크기에 비해당도는 얼마나 높은지마치 설탕을 뿌려 놓은 것 같아요. 박스에 담겨 있던딱딱한 감들을 모두 커다란 소쿠리에신문지를 깔고 펼쳐 놓았어요. 이 상태로1주일 정도 지나면...하나씩 말캉말캉 홍시가 만들어지기 시작해요. 매일매일부드러운 홍시를먹는 즐거움 또한 저의하루 일과 중 하나에요~^^ 요렇게 맛있게 만들어진 홍시를오늘은 일 년 내내 두고 드실 수 있는보관법에 대해 알려드려고 해요.우선, ..