항산화 능력이 뛰어난 토마토 세척 및 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 집은 토마토를 늘 즐겨 먹어요. 그래서 한 번에 많은 양을 사 오게 되는데, 간혹 미처 못 먹게 되면 쉽게 물러 버리는 경우가 있어요. 오늘은 싱싱한 토마토를 오래 두고 먹을 수 있는 토마토 세척 및 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 토마토에 들어있는 라이코펜 성분은 붉은색이 짙은 토마토일수록 다량으로 함유되어 있다고 해요. 그래서 푸른색의 토마토보다는 과육이 단단하면서 붉은색의 완숙 토마토를 고르시는 게 좋아요. 꼭지도 싱싱한지 반드시 확인하셔야 하고요. 자, 이젠 싱싱한 토마토를 깨끗하게 세척해 보도록 할게요. 토마토는 항암효과, 피부미용 변비 예방, 혈압조절, 다이어트 숙취해소, 콜레스테..
잔류 농약 걱정 없는 딸기 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 새콤달콤 맛있는 딸기! 한 입에 쏙 넣어 먹으면 정말 맛있는데요. 하지만 딸기는 쉽게 무르거나 곰팡이가 피기 쉬워 판매하기 전 곰팡이 방지제를 뿌리는 경우가 많다고 해요. 그래서 오늘은 딸기에 묻은 농약이나 유해 성분을 제거해 안전하게 드시는 방법을 소개해 드리도록 할게요. 원래 딸기는 미리 씻어두면 물렁해지고 식감이 변해서 먹기 직전 씻어서 먹는 게 제일 좋아요. 과일을 세척할 땐 보통 베이킹소다나 식초를 많이 사용하실 거예요. 그러나 딸기 같은 경우엔 굵은소금을 사용하시는 걸 추천드려요. 소금의 짭짤한 맛이 딸기 맛을 짜게 만들 거 같지만, 의외로 소금이 딸기의 달콤함을 더욱 끌어올린다고 해요. 물이 담긴 그릇에 소금을 한 큰 술 정도 넣고 ..
한 달도 거뜬히 아삭한 식감 자랑하는 생대추 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 지인분께서대추를 수확하셨다며꽤 많은 양의 대추를 주셨어요. 갈색으로 무르익어생으로 먹으면 아식하고 달달해너무 맛있는데요. 하지만 아무리싱싱한 대추라도냉장고에 넣고 조금만지나면 금방 쭈글쭈글해지고아삭한 식감이 사라져버려요. 그래서 오늘은아삭한 생대추를 싱싱하게오래 두고 먹을 수 있는 보관법에대해 알려드리려고 해요.생대추는뼈를 튼튼하게 해 주고노화 예방, 나트륨 배출, 간 기능 개선 특히,비타민C가사과의 100배로감기 예방에 아주 좋다고 해요. 지인분께서주신 대추는일반 대추와 달리크기가 달걀만큼이나 큰사과 대추에요. 대추 크기가정말 어마어마하죠?ㅎㅎㅎ 생대추는습기에 매우 약하기 때문에잘 보관해 두어야싱싱하게 드실 수 있는데요. 지금..
일 년 내내 오래 두고 먹을 수 있는 홍시 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 저희 집베란다에는 말캉말캉 익어가는홍시로 풍년인데요~^^ 비타민C가 풍부해서감기 예방에 좋은 홍시! 오늘은달콤한 홍시를잘 보관해 일 년 내내두고 드실 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요~^^우선,잘 익은 홍시는흐르는 물에 살살 닦아주세요. 너무 세게 닦다 보면홍시가 터질 수 있으니조심하세요! 다음으로감의 꼭지를 떼 줄 건데요. 손끝으로 잡아당기면'쏘~ 옥' 하고 쉽게 분리가 돼요. 껍질 벗기지 않고보관해도 상관없지만저는 부드러운 식감의 홍시가 좋아껍질을 모두 벗겨 주었어요. 껍질 벗긴 홍시는지퍼백에 담아 주세요. 중간 크기의홍시를 기준으로보통 4~5개 넣어 주세요. 홍시를 넣었으면지퍼백 안의 공기를최대한 뺀 후,지퍼백의 ..
쉽게 썩어 버려 속상한 귤! 신선한 보관법은? 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 귤이 제철이라낱개 혹은 박스로 많이 드실 텐데요. 저희도주말에 마트에서5kg짜리 귤 한 박스를 사 왔어요.귤은 하나 둘까먹고 또 까먹다 보면어느새 금방 소비하게 되기 때문에대량으로 구매해 먹게 되는데요. 하지만대량으로 구매한 귤은잘 못 보관하게 되면 쉽게썩어 버리거나 물러 버리게 되죠.그래서 오늘은새콤달콤 제철 맞은 귤을신선하게 오래 두고 먹을 수 있는보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 우선,무르거나 상한귤은 모두 골라내 주세요. 상한 귤이 있으면주변의 멀쩡한 귤까지금방 상하게 만들어 주거든요. 골라낸 귤은베이킹 소다로 깨끗하게세척을 해 줄 거예요. 세척을 하는 이유? 귤 표면에는농약과 여러 가지미생물들이 묻어 있는데요 만약,세..