영양 간식 곶감! 일 년 내내 두고 먹을 수 있는 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 곶감은 겨울 제철 식품으로 면역력이 급격히 저하되는 요즘 면역력을 높게 할 수 있는 가장 대표적인 영양 간식 중 하나에요. 그래서 저희 집은 매년 이맘때 곶감을 대량 구매해 변질 없이 잘 보관해서 일 년 내내 두고두고 먹는 편인데요. 오늘은 자칫 잘못 보관하면 쉽게 변해서 먹을 수 없게 되는 곶감을, 변질 없이 오래 두고 먹을 수 있는 보관법에 대해 알려드리도록 할게요. 곶감은 상온에 그대로 보관하게 되면, 수분이 날아가면서 딱딱하게 굳어 버리거나 곰팡이가 생겨 쉽게 상해 버리곤 해요. 부드러운 곶감을 맛있게 드시려면, 서늘하고 통풍 잘 되는 실온에 두고 가능한 빠른 시일 내에 섭취하시는 게 무엇보다 좋지만, 좀 더 오래 ..
제철 맞은 새콤달콤 레드향 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 1~2월요즘 한창 제철인제주산 레드향! 레드향은새콤달콤하면서과육 듬뿍 톡톡 씹히는식감이 최고인데요. 레드향도 귤처럼껍질이 얇은 편이라손으로 쉽게 까 먹기 때문에먹기 전 세척은 필수라고 할 수 있어요.껍질이 귤과비슷하게 생겼죠? 하지만당도는 몇 배 이상으로높은 과일이에요. 레드향은껍질 표면에 미량의 농약이나불순물이 묻어 있을 수 있기 때문에세척해 드시는 게 좋아요.우선, 대야에세척할 레드향을 넣어 주세요. 그리고굵은소금을약 1숟갈 준비해 주세요. 준비한 굵은소금은그대로 레드향 위에 솔솔~뿌려 주세요. 굵은소금 대신베이킹소다를 사용하셔도좋아요. 굵은소금으로레드향 껍질을 문질 문질해 주세요. 이 과정에서소금 알갱이가 레드향겉표면 사이사이에 있는농약이나..
농약 걱정 없는 깨끗한 귤 세척법 안녕하세요~ 단비에요^^ 겨울에가장 많이 먹는 과일이바로 귤인데요. 대부분의 분들이귤은 그냥 껍질을 까서바로 드실 거예요. 하지만귤껍질에는상당히 많은 양의농약이 묻어 있다고 해요. 그래서 오늘은농약 걱정 없이 귤껍질을깨끗하게 세척하는 방법을알려드리려고 해요.준비물은 이 두 가지만 있으면 돼요~ 그것은식초와 소금! 1차 세척 귤이잠길 정도의물을 부은 그릇에소금 2숟갈을 넣어 주세요. 그리고숟가락으로 저어소금을 녹여 주시고요. 이 상태로약 20분간 놔두세요. 20분 후엔~흐르는 물에뽀드득 문지른 후,깨끗하게 헹궈 주세요. 2차 세척 소금 세척을마친 귤은 다시 물에 넣은 후, 이번엔식초 2숟갈을 넣어 주세요. 그리고이 상태로 또5분간 담가 놓기! 식초물에5분간 담근 귤은한차례..
한 달도 거뜬히 아삭한 식감 자랑하는 생대추 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 지인분께서대추를 수확하셨다며꽤 많은 양의 대추를 주셨어요. 갈색으로 무르익어생으로 먹으면 아식하고 달달해너무 맛있는데요. 하지만 아무리싱싱한 대추라도냉장고에 넣고 조금만지나면 금방 쭈글쭈글해지고아삭한 식감이 사라져버려요. 그래서 오늘은아삭한 생대추를 싱싱하게오래 두고 먹을 수 있는 보관법에대해 알려드리려고 해요.생대추는뼈를 튼튼하게 해 주고노화 예방, 나트륨 배출, 간 기능 개선 특히,비타민C가사과의 100배로감기 예방에 아주 좋다고 해요. 지인분께서주신 대추는일반 대추와 달리크기가 달걀만큼이나 큰사과 대추에요. 대추 크기가정말 어마어마하죠?ㅎㅎㅎ 생대추는습기에 매우 약하기 때문에잘 보관해 두어야싱싱하게 드실 수 있는데요. 지금..
일 년 내내 오래 두고 먹을 수 있는 홍시 보관법 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 저희 집베란다에는 말캉말캉 익어가는홍시로 풍년인데요~^^ 비타민C가 풍부해서감기 예방에 좋은 홍시! 오늘은달콤한 홍시를잘 보관해 일 년 내내두고 드실 수 있는 방법에 대해알려드리도록 할게요~^^우선,잘 익은 홍시는흐르는 물에 살살 닦아주세요. 너무 세게 닦다 보면홍시가 터질 수 있으니조심하세요! 다음으로감의 꼭지를 떼 줄 건데요. 손끝으로 잡아당기면'쏘~ 옥' 하고 쉽게 분리가 돼요. 껍질 벗기지 않고보관해도 상관없지만저는 부드러운 식감의 홍시가 좋아껍질을 모두 벗겨 주었어요. 껍질 벗긴 홍시는지퍼백에 담아 주세요. 중간 크기의홍시를 기준으로보통 4~5개 넣어 주세요. 홍시를 넣었으면지퍼백 안의 공기를최대한 뺀 후,지퍼백의 ..