멸치 비린내는 물론 잡내 제거하는 초간단 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 국물용 멸치는어느 가정이든 항상냉동실 또는 냉장고에비치해 두는 식재료 중 하나인데요. 저희 집도늘 비닐에 꽁꽁밀봉된 채 냉동실에보관되어 있어요.다른 주부님들도멸치는 보통냉동실이나 김치냉장고에넣고 보관하실 거예요. 하지만아무리 잘 밀봉해보관했다 하더라도멸치 비린내는 물론잡내가 진동하는 경우가 많아요 오늘은초간단 방법으로멸치의 잡내를 제거하는방법을 알려드리도록 할게요.멸치의비린내를 제거하려고멸치를 볶아서 사용하실 텐데요. 하지만멸치를 볶지 않고도비린내는 물론 잡내를 모두제거할 수 있는 방법이 있답니다. 지금부터알아보도록 할까요?우선멸치의 머리와내장을 제거해 주세요. 멸치 머리와 내장은국물용 육수를 만들 때쓴맛을 나게 하기 때문에모두 제거..
속까지 뜨끈뜨끈한 백종원 찹쌀 단호박죽 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 단호박은열량이 적어 다이어트음식으로 선호 받고 있는데요. 샐러드, 전, 튀김 등다양한 요리로 만들어 먹으면정말 맛있어요. 오늘은달콤한 단호박으로죽을 만들어 보았어요. 단호박 1/2개찹쌀 밥 1공기, 소금 1/3 큰술설탕 2큰술, 물 2컵(성인 3~4인 분량) 깨끗하게 씻은단호박 1개는 통째로전자레인지에 6분간 돌려주세요. # 전자레인지에 돌리면? #단단한 단호박 껍질이살짝 익혀져 껍질을 벗기거나자를 때 보다 쉽게 손질할 수 있어요. 전자레인지에서 꺼낸단호박을 반으로 갈라 주세요. 어때요?정말 잘 잘리죠?ㅎㅎㅎ 단호박 가장자리를 보면껍질 주변으로 살짝 익은 게 보여요. 단호박 속에들어있는 호박씨는숟가락으로 박박 긁어 파내 주..
생생정보에 소개된 마늘 껍질 쉽게 까는 방법 안녕하세요~ 단비에요^^ 본격적인김장철에 접어 들었어요. 김장을 준비하면서제일 번거로운 것 중 하나가바로 마늘 껍질 까는 일이 아닐까 싶어요. 그래서 오늘은생생정보에 소개된마늘 껍질 쉽게 까는 방법에 대해알려드리도록 할게요.마늘 껍질을깔 때에는 먼저 뿌리 부분을칼로 잘라 주셔야 해요. 요렇게칼로 잘라 내고 나면마늘 껍질 벗기는 데 훨씬수월해지거든요. 뿌리 부분을잘라 낸 마늘은전자레인지용 접시에 담아, 약 30초간돌려주시면 돼요. 전자레인지에 돌리면왜 마늘을 쉽게 깔 수 있을까요? 이유는마늘과 껍질의 수분이마르면서 마늘과 껍질이 분리되어껍질을 쉽게 깔 수 있도록 도와준다고 해요. 30초 후에,전자레인지에서 꺼낸마늘을 손으로 눌러 보았어요. 마늘 껍질을정말로 살짝..
식품 건조기 부럽지 않은 전자레인지로 만든 고구마 말랭이 안녕하세요~ 단비에요^^ 고구마는찌거나 굽거나혹은 바삭하게 튀기거나... 어떻게 요리해 먹어도정말 맛있는데요~ 오늘은주전부리 간식으로딱 좋은 말랭이로 만들어 보았어요.제일 먼저,삶은 고구마를식혀서 준비해 주세요. 껍질은 벗기지 않은 채로고구마 말랭이를 만들어도 좋지만,저는 온전히 샛노란 색의고구마 말랭이를 좋아해서고구마 껍질을 모두 벗겨냈어요. 껍질 벗긴 고구마는길게 잘라 주시면 되는데요. 두께는 약 0.6~0.7cm길이는 약 7~8cm 길이로썰어 주세요. 길게 썰은 고구마는전자레인지용 접시에 살짝씩간격을 두고 진열해 주세요. # 주의점 #촘촘하게 배열하면말랭이 만드는 중간에고구마끼리 달라붙어 버리게 돼요. 다음으론,고구마 담은 접시를비닐로 덮어 ..
무더운 여름 불 없이 전자레인지로 고등어구이 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 이어지는 폭염에엄두도 못 내던 고등어구이가너무 먹고 싶어 자반 한 손을 사 왔어요. 이렇게 무더운 날씨에고등어구이가 웬 말이냐고요? 고등어구이! 불 없이 노릇하게굽는 초간단 방법이 있거든요~지금부터 알려드리도록 할게요~^^생선코너 직원분께서자반 한 손 (고등어 2마리)을머리와 꼬리는 잘라 내고,몸통은 반으로 잘라 손질해 주셨어요. 토막 낸 고등어는흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 오늘은 고등어 1마리를노릇하게 구워 식탁에 올릴 거예요. 물론!불을 사용하지 않고요.ㅎㅎㅎ 준비물은전자레인지용 접시와종이 호일만 있으면 끝!! 고등어는 자체에기름이 많은 생선이라식용유를 바르지 않아도 잘 구워져요. 고등어를 담은 접시는종이 호일로 전체..
전자레인지로 고소하고 쫄깃한 인절미 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 아이는 고소한 콩고물 한가득인 인절미를 너무 좋아하는데요. 그래서 오늘은 집에서 전자레인지로 뚝딱 인절미를 만들어 봤어요. 준비물은 찹쌀가루, 콩가루 설탕, 소금, 뜨거운 물 전자레인지용 그릇에 찹쌀가루 3컵을 넣어 주세요. (종이컵 기준) 설탕은 3큰술 정도 넣어 주시면 되고요. 입맛에 따라 조금 더 추가하셔도 돼요. 소금은 1/2큰술 정도 넣어 주세요. 찹쌀가루에 설탕+소금 넣었으면 잘 섞어주시고, 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 만들어 주세요. 숟가락으로 잘 섞어가며~ 찹쌀가루가 보이지 않을 정도로 반죽해 주세요. 전자레인지에 넣기 전, 찹쌀 반죽은 조금 거친 감이 있어요. 랩을 씌우고, 젓가락으로 구멍 송송 뚫어~ 전자..
눅눅해진 김 바삭하게 만드는 30초 심폐소생술? 안녕하세요~ 단비에요^^ 마른 반찬으로즐겨 먹는 단골 반찬 김!! 하지만장마철이나 요즘같이습도가 많은 여름철엔 바삭하던 김도쉽게 눅눅해지기 마련인데요. 김의 생명은 바삭함인데눅눅해진 김은 김으로서의 매력을모두 상실했다고 해도 과언이 아니죠~ㅎㅎㅎ 그래서 오늘은눅눅해진 김을 바삭하게 되살리는꿀팁을 알려드리려고 해요.습기에 약한 김에는이렇게 습기 제거제인 실리카겔도함께 동봉 되어 있어요. 하지만습한 날씨엔 요 방습제도무용지물이더라고요. 잘 밀봉해 둔김 비닐에서 밥과 함께먹으려고 김을 꺼내 보았어요. 접시에 담아내고, 이제 막 먹으려는 찰나... 맥없이 축늘어지는 김의 모습!바삭함이라곤 1도 찾아 볼 수 없네요. 바로 이 시점에선바삭함이라는 생명력을잃은 눅눅해진..
불 없이 전자레인지로 양배추 삶는 초간단 팁 안녕하세요~ 단비에요^^ 오랜만에 양배추 쌈이급 먹고 싶어지는 오늘이에요~ 그런데요 양배추 삶기...은근 귀찮은 일이지요. 하지만 불 없이도양배추를 삶아 낼 수 있다는 사실! 지금부터 알려드리도록 할게요~^^먼저 양배추1통을 → 1/2통 → 1/4통으로 잘라 주세요. 그리고 양배추가운데 딱딱하게자리 잡고 있는 심지를 세모모양으로 잘라 제거해 주시고요. 양배추 1/4통을먹기 좋은 크기로 자르기 위해다시 반으로 잘라 주세요. 자른 양배추는흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 양손으로 양배추를쭉 잡아당겨 빼곡히 들어차있는 양배추 속도 물에 씻어 질 수 있도록 꼼꼼하게 세척해 주세요. 씻은 양배추는전자레인지 사용이 가능한오목한 그릇에 담고,물 1/2컵을 부어 주세요. 그..