겉은 바삭하고 속은 촉촉한 백종원 콩나물전 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 콩나물로는 보통무침이나 국을 끓여 먹는데요. 오늘은조금 특별하게 전을 부쳐 봤어요. 들어는 보셨나요?콩나물전!!ㅎㅎㅎ 지금부터백종원 초간단 레시피로만들어 보도록 하겠습니다. 콩나물 1줌다진 마늘 1/2큰술, 새우젓 조금청양고추 2개, 부침가루 3큰술물 1/3컵, 식용유, 김가루 깨끗이 씻은 콩나물1줌을 볼에 담아 준비해 주세요. 그리고부재료들을 넣어 주세요.제일 먼저,다진 마늘 1/2큰술 넣고, 다음으론새우젓을 넣을 거예요. 백종원 레시피대로라면새우젓을 1큰술 넣어야 하지만,저는 짜게 먹는 게 싫어서1/4큰술 정도의 아주 소량만 넣어주었어요. 그리고청양 고추 2개잘게 다져 넣어 주고, 부침가루 3큰술과물 1/3컵도 넣..
오독오독 아삭한 식감의 노각 무침 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 요즘 저희 식탁엔오이로 만든 여러 종류의반찬으로 가득한데요. 오늘은아삭한 식감이 좋은노각 무침이 먹고 싶어 만들어 봤어요. 오이 5개, 소금 2큰술홍고추, 청고추, 대파, 양파 1/2개 고추장 2큰술, 매실액 1큰술설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨, 들기름 노각 무침은 보통늙은 오이라고 부르는노각으로 만들지만 저는 크기가 조금큰 오이가 있어 바로 요 오이로 만들었어요. 오이는 과도나 필러로껍질을 깨끗하게 벗겨 주세요. 그다음,껍질 벗긴 오이는씨 부분을 제외하고사진처럼 포 뜨듯이 길게 잘라 주세요. 그리고먹기 좋은 크기로채 썰듯이 썰어 주시고요. 채 썬 오이는소금 2큰술 넣고,손으로 버무린 후약 20분간 절여 ..
처치 곤란 남은 잡채로 만든 백종원 잡채유부전골 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 저희 식구는워낙 잡채를 좋아해서특별한 날이 아니어도 자주해 먹는 음식 중 하나가 바로 잡채에요. 바로 해 먹는잡채는 쫀득쫀득한 식감에윤기 좔좔 흘러 맛도 최고인데요.하지만 남은 잡채는 맛도 덜하고은근 처리하기가 어려울 때가 있어요. 그래서 오늘은백종원 레시피로 남은 잡채를조금 특별하게 변신시켜 봤어요~^^ 남은 잡채, 유부 14장양파 1/2개, 표고버섯 4개, 쑥갓 조금청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술대파 한 줌, 팽이버섯 1개, 달걀 1개설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 이쑤시개 어제저녁에 만들어맛있게 먹고 남은 잡채에요. 제일 먼저,잡채를 가위로잘게 다지 듯 잘라 주세요. 유부는 냉장고에 있던유부초밥용 유부를 사용..
가정식 백반의 단골 반찬 애호박 새우젓 볶음 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 가정식 백반을먹으면 자주 등장하는단골 반찬 애호박 새우젓 볶음! 오늘은 애호박으로가장 많이 해 먹는 반찬인애호박 새우젓 볶음을 만들어 봤어요. 애호박 1개, 소금 1큰술새우젓 1/2큰술, 식용유, 들기름 1큰술 청양고추 1개, 홍고추 1/2개다진 마늘 1큰술, 대파 1큰술, 통깨 조금 애호박은세로로 절반을 자른 후,반달 모양으로 도톰하게 썰어 주세요. 너무 얇게 썰으면볶을 때 쉽게 뭉그러져 맛이 없어요. 반달 모양으로 썰은애호박에 소금 1큰술 솔솔 뿌려 주세요. 그리고손으로 조물조물 뒤적인 후,10분간 재워 애호박의 물기를 제거해 주세요. 청양고추와 홍고추는 어슷 썰고,대파는 잘게 송송 썰어 주세요.마늘은 다져 놓아 ..
냉장고 털어 만든 김밥과 같은 '김밥 계란말이' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉장고 속을 보니이것저것 식재료가 조금씩남아 있더라고요. 그래서냉장고 털어김밥과 같은 '김밥 계란말이'를만들어 보았어요. 달걀 5개, 사각어묵 1장당근 1/3개, 시금치 1줌맛술 1큰술, 소금 조금, 식용유 제일 먼저, 달걀 5개에소금 약간, 맛술 1큰술 넣고,곱게 풀어 준비해 주세요. 당근 1/3개는채 썰어 팬에 소금 조금 넣고,살짝 볶아 주세요. 어묵도 가늘게 채 썰어,달군 팬에 식용유 약간 두르고살짝 볶아 주세요. 시금치는 가볍게데쳐서 물기 꼭 짜서준비해 주시면 되고요~ 맛살 1개도 꺼내반으로 잘라 준비해 주었어요. 이렇게 해서김밥 계란말이에 들어가는속 재료가 모두 준비되었어요. 자, 그럼계란말이를 말아 보도..
어버이날을 맞이하여 부모님 위해 만든 산나물 김밥 안녕하세요~ 단비에요^^ 즐거운 어린이날을 보내고,뒤이어 바로 찾아오는 어버이날을맞이하여 부모님들도 찾아뵈었어요. 부모님 은혜에감사하는 마음을 담아맛있는 식사도 함께 하였지요. 이 나물은 봄철에만만날 수 있는 귀하디 귀한 산나물인데요~친정 엄마께서 직접채취하신 봄 향기 가득한 산나물 이지요 저희 엄마는해마다 이맘때면도시락 싸서, 산으로 나물을뜯으러 가시거든요~^^ 고비, 미역취,취나물, 엄나무 순, 당귀잎 등그 종류도 다양한 산나물이에요 일명 모둠 산나물~ㅎㅎㅎ 오늘은 요 산나물로부모님께 김밥을 만들어 드렸어요. 산나물 2줌, 김 10장, 우엉단무지, 맛살, 당근, 오이, 햄소금, 들기름, 달걀 (김밥 10줄 분량) 데친 산나물은물기를 꼭 짜 ..
두부의 색다른 변신 '두부 김말이 조림' 안녕하세요~ 단비에요^^ 두부는어느 가정이나 부담 없이자주 오르는 식재료 중 하나인데요~ 오늘은 요 두부로색다르게 조림을 만들어 보았어요. 두부 1모, 김 1장, 식용유 물 1/2컵, 간장 2큰술설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술 두부 1모는도톰하게 썰은 후,소금 솔솔 뿌려 10분간 재워 주세요. 그런 다음,키친타월로 물기를가볍게 닦아 내주시고요. 달군 팬에식용유 살짝 두르고,물기를 제거한 두부를 올린 후, 앞, 뒤로노릇노릇하게 구워 주세요. 노릇하게 부친두부는 키친타월에올려 기름기를 잠시 빼 주세요. 커다란 김 1장은 반으로 접고,또 반으로 접고, 또 반으로 접은 후~ 가위로 잘라,8등분으로 만들어 주세요. 자른 김을 길게 펴서,부친 두부..
파기름으로 대륙의 맛을 낸 백종원 오징어볶음 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 오징어볶음 좋아하세요? 휘리릭 오징어볶음 한 접시 볶아내 밥 한 공기 비벼 먹으면 정말 맛있어요.ㅎㅎㅎ 그래서 오늘은백종원 레시피 따라오징어볶음을 만들어봤어요. 오징어 2마리대파 1대, 당근 1/4개, 양파 1/2개청양고추 2개, 홍고추 1개식용유 3큰술, 설탕 1.5큰술, 고추장 1큰술고춧가루 3큰술, 간장 5큰술, 참기름 오징어볶음에들어가는 채소들은미리 손질해 준비해 주세요. 오징어도크게 썰어 준비해 주시고요. 제일 먼저,파기름을 내줄 건데요~식용유를 넣기 전,대파부터 넣어 줄 거예요. 달궈진 프라이팬에썰은 대파를 넣어 주세요. 그리고식용유 3큰술 넣어 주세요. 식용유가 끓기 시작하고,파가 서서히 익으면서 타닥타닥..
초간단 일품 생선조림 '백종원 코다리조림' 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 생선 조림이 너무 먹고 싶은데 엄두가 나지 않는다고요? 하지만 걱정일랑 붙들어 매세요. ㅎㅎㅎ 코다리에 양념장만 넣으면 뚝딱 만들 수 있는 백종원 코다리조림이 있으니까요. 코다리 10토막, 무 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 대파 1개, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1/2컵, 액젓 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 물 2컵 시장에서 토막 낸 코다리를 사 왔어요. 우선 코다리 꼬리와 몸 전체에 붙어있는 지느러미들을 가위로 잘라 제거해 주세요. 그리고 내장이 있었던 코다리 배 부분을 신경 써서 여러 번 씻으며, 코다리를 모두 씻어 주세요. 무 1/2개를 큼직큼직하게 썰어, 냄비 바닥 전체에 깔고, ..
쌉싸름한 맛으로 입맛 돋우는 가시오가피 나물 무침 안녕하세요~ 단비에요^^ 항상 이맘때면가시오가피 나무에서여리디여린 순이 올라오는데요~ 그 순을 따서 무침을 해먹으면 없던 입맛도 되 돌아오게 하는정말 맛있는 반찬으로 탄생돼요. 가시오가피 순설탕 1큰술, 들기름 2큰술고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술파 2큰술, 통깨 조금 가시오가피 나물은밑동의 얇은 껍질 같은 잎을따 주기만 하면 다듬기 완료에요. 끓는 물에소금 1/2큰술 넣고, 한 차례 물에 씻은가시오가피 나물을 살짝 데쳐 주세요. 뒤적뒤적 몇 번해주고 바로 빼 내주시면 돼요. 그리고 바로 차가운 물에씻은 후, 손으로 물기를 꽉 짜 주세요. 데친 가시오가피 나물 2줌에~설탕 1큰술, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술파 2큰술, 고추장 듬뿍 1큰..