톡톡 터지는 식감과 고소한 맛이 어우러진 '옥수수 참치전' 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉장고에 있는 몇 가지 야채를 다져 넣고, 옥수수와 참치를 함께 넣어 전으로 부쳐 먹으면 참 맛있는데요. 옥수수의 톡톡 터지는 식감과 참치의 고소함이 더해져 밥반찬으로 좋아요. 재료 참치캔 1개 캔 옥수수 1/2컵 양파 1/2개, 당근 1/3개 청양고추 1개 달걀 2개, 밀가루 2큰술, 후추, 소금 조금씩, 식용유 참치는 체에 밭쳐 기름을 쏙~ 빼 주세요. 숟가락으로 꾹꾹 눌러 기름을 충분히 빼 주어야 반죽이 질어지지 않아요. 옥수수는 팔팔 끓인 뜨거운 물에 2차례 헹궈 준 후, 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 양파, 당근, 청양고추는 잘게 다져 준비해 주시고요. 크기가 넉넉한 그릇에 달걀 2개 풀고, 참치, 옥수수, 다진..
도톰하고 부드러운 식감이 일품인 갑오징어 볶음 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 하얀 살이 도톰하고유난히 살이 부드러운 갑오징어는오징어 중 가장 맛이 좋은데요. 오늘은살갗이 두툼한 갑오징어를칼칼하게 볶아서입맛을 살려 보았어요. 재료갑오징어 2마리양파 1/2개, 미나리 한 줌청양고추 1개, 홍고추 1개깻잎 5장, 통깨 조금, 식용유 깨끗하게손질한 갑오징어는몸통 부분에 사선으로 칼집을 내어먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술참기름 1큰술, 후추 약간 위의 분량대로 넣어양념장을 만들어 주세요. 먹기 좋은 크기로잘라 놓은 갑오징어에만들어 둔 양념장을 붓고손으로 조물조물 주물러밑간을 해 주세요. 볶음에 들어가는야채도 손..
새싹보리 넣어 무친 영양 만점의 도토리묵 무침 안녕하세요~ 도토리묵은 어떤 요리로 만들어 먹어도 맛있는데요. 오늘은 직접 기른 새싹보리를 넣어 영양도 만점! 맛도 만점! 인 무침으로 만들어 보았어요. 재료 도토리묵 1모, 새싹 보리 한 줌 당근 1/4개, 간장, 고춧가루 다진 마늘, 파, 들기름, 통깨 이게 무엇인지 아세요? 바로 새싹보리인데요~ 건강을 위해서 요즘 새싹보리를 길러서 혹은 분말로 드시는 분들이 아주 많아졌어요. 저희 집도 건강을 위해 위의 사진처럼 수경재배로 직접 길러 먹고 있어요. 새싹보리 효능 항산화 작용, 피부미용 콜레스테롤 개선, 다이어트 뼈 건강 개선, 혈관 개선 약 10cm가량의 새싹 보리가 자라면 가위로 잘라 요리에 사용하시면 되는데요. 이렇게 잘라 낸 새싹 보리는 다른 야채..
들기름으로 볶아 더욱 맛있는 진미채볶음 안녕하세요~ 단비에요^^ 쫄깃쫄깃매콤 달콤한 맛으로남녀노소 누구나 좋아하는 반찬진미채볶음! 오늘은고소한 들기름듬뿍 넣어더욱 맛있게 볶아 보았어요. 재료진미채 120g고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술간장 1/2큰술, 물엿 3큰술들기름 4큰술통깨 조금진미채는가위를 이용해먹기 좋은 길이로싹둑싹둑 잘라 주세요. 자른 진미채는찬물에 약 5분 정도 담가부드럽게 한 후,체에 밭쳐 물기를 충분히 빼 주세요. 키친타월로살짝 닦아 내셔도 좋구요. 불을 켜지 않은 팬에고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술간장 1/2큰술, 물엿 3큰술 넣어 주세요. 그리고고소한 들기름 4큰술도듬뿍 넣어 주세요. 이렇게 해서진미채에 들어가는 양념이모두 준비되었어요. 양념은강불에서 끓이다가기포가 뽀글뽀글 올라오면서..
오징어볶음 황금 레시피 안녕하세요~ 단비에요^^ 해물 중가장 많이 먹게 되는것 중 하나가바로 오징어인데요. 요즘은오징어 몸값이비싸도 너무 비싼 터라사실 그렇지도 않네요. 오늘은냉장고 속에 있는자투리 채소 이것저것 넣어휘리릭 오징어볶음을 만들었어요. ▣ 재료 ▣ 오징어 2마리양파 1/2개, 식용유 3큰술버터 1큰술, 고추장 1큰술고춧가루 2큰술, 간장 4큰술당근 1/3개, 대파 1대, 참기름 1큰술,다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 통깨 달군 팬에식용유 3큰술 넣고, 손질한오징어를 넣어 주세요. 오징어는센 불에서 약 30초 정도만익혀 주세요. 그런 다음,체에 밭쳐오징어에서 나온수분을 빼 주세요. 다진 마늘 1큰술설탕 2큰술, 간장 4큰술고추장 1큰술 위의 분량대로 넣어양념장을 만들어 주세요...
야들야들한 식감이 매력인 도토리묵 무침 만들기 안녕하세요~ 단비에요^^ 개인적으로좋아하는 음식이바로 도토리묵 무침인데요. 직접 만든도토리묵으로 만들면정말 맛있어요~^^ 오늘은매콤하면서 고소하게도토리묵 무침을 만들어 보았어요. ▣ 재료 ▣ 도토리묵 1모당근 1/4개, 청양고추 1개깻잎 4장, 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술물엿 1큰술, 식초 1큰술, 맛술 2큰술다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술쑥갓 1줌, 들기름 1큰술 당근, 청양고추깻잎, 쑥갓을 썰어 준비해 주세요. 이 외에도기호에 맞게 다양한 채소를넣어 주시면 좋아요. 요 묵은제가 직접 쑨도토리묵이에요~^^ 손가락으로살짝 눌러 보면탱탱함이 느껴지면서무침을 만들기에딱! 알맞게 잘 쑤어졌어요. 오늘은두부 1모 크기의묵 양으로만무침으로 사용할 거예요. 묵은먹..
쫄깃한 어묵으로 만든 색다른 별미 '어묵 전' 안녕하세요~ 단비에요^^ 비가 내린 후, 날씨가 엄청 쌀쌀해졌어요. 모두 감기 조심하시기 바랍니다. 오늘은 기름 냄새 솔솔 풍기며 쫄깃한 어묵으로 색다르게 전을 부쳐 보았어요. 사각 어묵 5장 부추 반 줌, 청양고추 1개 표고버섯 2개, 당근 1/4개, 양파 1/2개 달걀 2개, 소금 약간, 식용유 부침가루 1컵, 물 1/4컵 (종이컵 기준) 사각 어묵 5장은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 준비해 주세요. 어묵의 종류는 사각이나 막대 등 아무거나 상관없어요. 어묵은 잘게 다지듯 썰어 주세요. 표고버섯, 청양고추 양파, 당근, 부추도 어묵과 마찬가지로 잘게 다져서 준비해 주시면 돼요. 볼에 잘게 다진 재료들을 모두 넣어 섞어 주세요. 다음으로 넣을 재료는..
달콤 짭조름한 건오징어 꽈리고추 조림 안녕하세요~ 단비에요^^ 냉동실에서뒹굴뒹굴 굴러다니는건오징어를 발견했어요. 너무 딱딱해서먹지 않고 두었더니냉동실 자리만차지하고 있더라고요. 그래서 오늘은건오징어로꽈리고추 듬뿍 넣어조림을 만들어 보았어요. 건오징어 2마리꽈리고추 한 줌, 홍고추 2개양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술간장 4큰술, 물엿 2큰술설탕 1큰술, 들기름 조금, 맛술 2큰술후추 조금, 통깨 쪼금 냉동실에서 꺼낸건오징어 2마리에요. 건오징어는먹기 좋은 크기로가위로 잘라 주세요. 자른 건오징어는찬물에 담가약 1시간 ~ 1시간 30분 정도부드럽게 불려 주세요. 혹시!오래 묵은건오징어라면2시간 이상 불려주세요. 물에 담가 놓았던오징어는 체에 밭여물기를 빼 주세요. 다음으로,건오징어 조림에들어가는..