주부 9단의 추석 음식 '동그랑땡' 쉽게 부치는 특급 노하우 안녕하세요~ 단비예요^^ 남녀노소 누구나 좋아하는 추석 음식 중 하나인 동그랑땡! 하지만, 동그랑땡은 재료 손질부터 부치기까지 손이 정말 많이 가는 음식일 뿐만 아니라, 일정한 크기로 동그랗게 부치기 힘들어 음식을 준비하는 주부들에겐 그리 반갑지 않은 음식인데요. 하지만, 주부 9단이 알려주는 방법대로 동그랑땡을 부치면 세상 정말 쉽답니다. 그 특급 노하우를 지금부터, 알려드리도록 할게요! 저희 가족들은 고기 대신 참치를 넣은 동그랑땡을 워낙 좋아해서, 으깬 두부와 함께 고소한 동그랑땡을 만들어 먹어요. 커다란 볼에 기름기 뺀 참치, 으깬 두부와 함께~ 잘게 썬 당근, 버섯, 청양고추 양파, 대파를 넣어 주세요. 여기에 달걀 한 개 넣고, 소금..
백반집 사장님이 알려 준 단골 밑반찬 '두부조림' 황금 레시피 안녕하세요~ 단비예요^^ 집 반찬 하면 꼭 떠오르는 반찬 두부조림! 특히, 백반집에 가면 단골로 나오는 매콤 달콤한 두부조림은 밥 한 공기 순삭 하게 만드는데요. 그래서 오늘은 백반집 사장님이 알려 준 황금 레시피대로 두부조림을 맛있게 만들어 보았어요. ◈ 재료 ◈ 두부 1모, 양파 1/2개 청양고추 1개, 대파 1/4대 간장 2큰술, 어간장 2큰술, 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 후추 약간, 물 1/2컵 두부 1모는 도톰하게 썰어서, 키친타월로 톡톡 찍어 물기를 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술, 올리고당..
살림 고수에게 '다 쓴 딱풀'을 주면 벌어지는 일! 안녕하세요~ 단비예요^^ 아이 책상을 정리하다 다 쓴 딱풀을 발견했어요. 일반적으로 다 쓴 딱풀은 그냥 버리면 그만이겠지만, 살림 고수에게는 다 쓴 딱풀 통도 절대 허투루 보이지 않는답니다. ㅎㅎㅎ 다 쓴 딱풀 내부를 깨끗하게 씻어 말려 두면, 아주 기발하게 재사용할 수 있거든요. 과연, 다 쓴 딱풀 통이 어떻게 재사용되는지 기대해 주셔도 좋아용^^ 어느 집이든 세숫비누를 사용하다 보면, 이렇게 작은 상태의 자투리 비누로 남게 되는데요. 바로 요 자투리 비누들을 따뜻한 물에 살짝 불린 후, 손으로 눌러 잘게 으깨 주세요. 그런 다음, 바로 여기! 미리 씻어 말려 둔 다 쓴 딱풀 통에, 부드럽게 으깨 놓은 자투리 세숫비누를 꼼꼼하게 채워 넣어 주세요. '..
도구 없이 맨손으로 찐 밤 껍질 말끔하게 벗겨내는 꿀팁 안녕하세요~ 단비예요^^ 올해 추석도 코로나로 인해 식구들이 다 같이 모이는 것이 어려워, 저희 가족만 미리 지난주에 친정을 다녀왔는데요. 친정에 가면 언제나 이것저것 아낌없이 챙겨주시는 부모님! 올해도 어김없이 밤을 워낙 좋아하는 저희 가족을 위해, 가을 햇 밤을 잊지 않고 챙겨주셨어요. 밤은 뭐니 뭐니 해도 푹~ 쪄서 알맹이만 쏙 빼 한 입에 통째로 먹어야 제맛! 하지만, 밤 껍질 까는 게 번거로워 잘 안 드시는 분들도 의외로 꽤 많으시더라고요. 몇 가지 꿀팁만 알고 있으면 밤 껍질 까는 게 세상 쉬운데 말이에요. 그래서 오늘은 도구 없이 맨손으로 찐 밤 껍질 벗기는 꿀팁을 알려 드리려고 해요. 1. 찬물에 불리기 우선, 밤을 한 차례 깨끗하게 ..
흔하디흔한 노란 고무줄 하나로 살림꾼 되는 법 안녕하세요~ 단비예요^^ 주변에서 흔하게 볼 수 있는 노란 고무줄! 요즘은 음식을 포장해오거나 배달 시키면 노란 고무줄도 함께 딸려 오곤 하는데요. 이러한 노란 고무줄을 그냥 버리지 않고 잘 모아두면, 단순하게 봉지를 묶거나 빨대, 나무젓가락 등을 묶어주는 용도 외, 생활 속에서 은근 유용하게 활용할 수 있어요. 이제, 노란 고무줄 방치는 그만! 오늘은 생활의 질을 높여줄 노란 고무줄 활용법에 대해 알려 드리도록 할게요. 첫 번째! 비눗갑에 감아 두기 비누는 특성상 습기가 많은 곳에서는 쉽게 물러지기 일쑤인데요. 이때, 비누 받침대에 고무줄을 감아 두면, 비누가 중간에 붕 떠 있는 형태가 되어 물 빠짐도 쉽고 빨리 건조되어 무름을 방지할 수 있어요. 두 번째..
커피 내릴 때 보다 더 유용한 '커피 필터' 활용 꿀팁 5가지! 안녕하세요~ 단비예요^^ 마트나 생활용품 판매점에서 저렴한 가격에 쉽게 구입할 수 있는 커피 필터! 커피 필터는 커피를 내려 마실 때 원두 찌꺼기를 걸러주기 위한 커피 관련 용품 중 하나인데요. 코로나 시국인 요즘 저도 집에서 원두를 갈아 커피 내려 마시는 홈 카페를 즐기다 보니, 사다 놓은 커피 필터가 이렇게나 꽤 쌓여있지 뭐예요. 그런데, 여러분은 바로 요 커피 필터를 커피 내려마실 때만 사용하시나요? 커피 필터는 생활 속에서 의외로 유용하게 활용할 수 있는데요. 그래서 오늘은 커피 필터로 할 수 있는 꿀팁 5가지를 소개해 드리도록 할게요. 1. 일회용 찜기 면보 활용 냉동 만두나 떡을 쪄야 하는데, 종종 면보나 구비해 둔 종이 호일이 ..
요리 연구가가 알려 준 냉동 오징어 비린내 없이 쫄깃하게 해동하는 비법 안녕하세요~ 단비예요^^ 오징어볶음이 먹고 싶어 냉동실에 얼려 두었던 오징어를 꺼냈어요. 이처럼, 생물이 아닌 꽝꽝 얼려 있는 오징어는 요리하기 전 해동하는 과정이 필요한데요. 대부분의 많은 분들은 냉동 오징어를 물에 담가 해동하실 거예요. 하지만, 그냥 맹물에 담가 놓으면, 비린내도 심하고 오징어 살도 흐물흐물한 상태로 돼버려요. 그런데, 오징어 해동 시 '이것'을 넣으면, 비린내 제거는 물론 오징어 살도 쫄깃쫄깃하게 해동된다고 하는데요. '이것'은 바로 청 양 고 추!! 청양고추와 함께 40도의 물도 준비해 주세요. 40도 물은 이렇게 만들면 돼요. 찬물 5컵에, 뜨거운 물 2컵을 섞어 주세요. 즉, 차가운 물 : 뜨거운 물을~ ..
작은 클립 한 개만 있으면 더욱 편리해지는 생활 속 꿀팁! 안녕하세요~ 단비예요^^ 몇 장의 종이를 철해 놓기 위해 끼워 사용하는 사무 용품 클립! 클립은 종이 철할 때 외에 별다른 사용처를 찾지 못해 서랍에 쟁여 두고 있는 경우가 다반사인데요. 하지만, 요 작은 클립 하나만 있으면 할 수 있는 일들이 생활 속에서 정말 다양하고 많답니다. 그래서 오늘은 클립 하나로 더욱 편리해지는 생활 속 꿀팁 5가지를 여러분께 소개해 드리려고 해요. 1. 테이프 시작점 표시 테이프를 사용하려 할 때 시작되는 부분을 찾지 못해 손끝으로 테이프를 여러 차례 굴려본 경험! 다들, 한 번쯤은 있으실 텐데요. 이런 불편함을 해소하기 위한 방법으로, 테이프를 사용한 후 절단 부위에 클립 한 개를 붙여 놔 보세요! 다음에 사용 시..
냉동 만두 절대 터지지 않게 하는 특급 조리 비법 2가지! 안녕하세요~ 단비예요^^ 출출할 때면 냉동실에 있는 냉동 만두를 꺼내 찜기에 쪄서 먹곤 하는데요. 하지만, 이렇게 집에서 누구나 간편하게 즐길 수 있는 만두를 찌다 보면, 딱! 한 가지 안타까운 일이 발생해요. 그건 바로~ 맛있게 찐 만두를 찜기에서 꺼낼 때 일어나죠. 아무리 조심해도 만두피가 찢어지고, 그 바람에 만두소까지 밖으로 쏟아졌던 경험을 다들 한 번쯤은 겪으셨을 거예요. 그래서 오늘은 냉동 만두 조리 시 절대 터지지 않는 특급 비법 2가지를 소개해 드리려고 해요. 일반적으로 냉동 만두를 찜기에 찔 때, 위의 사진처럼 만두 바닥이 아래로 향하게 놓고 찌실 텐데요. 하지만, 이렇게 만두 바닥면이 아래로 향하게 놓고 찌면 만두 바닥면이 가장..
빵 칼 없을 때! 빵을 '이렇게' 자르면 깔끔해요. 안녕하세요~ 단비예요^^ 남녀노소 할 것 없이 누구나 즐겨먹는 간식 중 하나인 빵! 빵집에 가면 다양한 종류와 사이즈의 빵들이 진열되어 있는데요. 이렇게 많은 빵들 중에는, 손으로 그냥 뜯어서 먹을 수 있는 빵이 있는 반면, 사이즈가 커서 커팅이 필요한 빵들도 있어요. 바게트의 경우는 대부분 미리 커팅이 되어 있어요. 간혹, 안 되어 있더라도~ 구매 시 직원분에게 커팅을 부탁하면 친절하게 알맞은 사이즈로 커팅해 주곤 하죠. 하지만, 이렇게 봉지에 든 큰 사이즈의 빵들은 대부분 커팅이 되어 있지 않아요. 그래서, 빵 칼을 이용해 빵을 커팅해 드시면 훨씬 깔끔하고 편리한데요. 그러나, 빵을 커팅 하려는데 빵 칼이 없다면? 바로 이럴 땐! 집에 하나씩은 꼭 ..